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Zwei-Biss-Braunies in einer appetitlichen Präsentation

Zwei-Biss-Braunies

Schokoladige und zarte Mini-Braunies, die glutenfrei sind und perfekt portioniert in einer Muffinform gebacken werden.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 12 minutes
Total Time 22 minutes
Servings: 24 Stücke
Course: Dessert, Snack
Cuisine: Glutenfrei
Calories: 120
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Trockene Zutaten
  • 1 Tasse glutenfreier Mehlmix
  • 1/2 Teelöffel Xanthan
  • 1/2 Tasse ungesüßtes Kakaopulver
  • 1/2 Tasse Zucker
  • 1/2 Tasse brauner Zucker
  • 1/4 Teelöffel koscheres Salz
  • 1/4 Teelöffel Natron
Flüssige Zutaten
  • 6 Esslöffel ungesalzene Butter (geschmolzen und abgekühlt)
  • 2 Esslöffel Joghurt (raumtemperiert)
  • 2 Stück Eier (raumtemperiert, geschlagen)
  • 1 Teelöffel reiner Vanilleextrakt

Method
 

Vorbereitung
  1. Heizen Sie Ihren Ofen auf 160°C vor und fetten Sie eine Mini-Muffinform für 24 Stücke ein.
  2. In einer großen Schüssel das glutenfreie Mehl, Xanthan, Kakaopulver, Zucker, braunen Zucker, Salz und Natron vermengen.
Teig zubereiten
  1. Machen Sie eine Vertiefung in der Mitte der trockenen Mischung und fügen Sie die geschmolzene Butter, den Joghurt, die geschlagenen Eier und den Vanilleextrakt hinzu.
  2. Alles gut vermengen, bis die Mischung gerade so kombiniert ist – nicht zu viel rühren!
Backen
  1. Verteilen Sie die Mischung gleichmäßig auf die Muffinbecher, füllen Sie jeden Becher etwa 3/4 voll.
  2. Im vorgeheizten Ofen etwa 12 Minuten backen, bis die Brownies aufgebläht und rund erscheinen.
  3. Nach dem Backen lassen Sie die Brownies 10 Minuten in der Form abkühlen, bevor Sie sie auf ein Kuchengitter übertragen, um vollständig abzukühlen.

Notes

Stellen Sie sicher, dass alle Zutaten raumtemperiert sind. Übermixen Sie den Teig nicht, da sonst die Brownies zäh werden können. Achten Sie darauf, dass die Brownies in der Mitte fest, aber nicht trocken sind. Lassen Sie die Brownies nach dem Backen vollständig abkühlen, um das Schneiden zu erleichtern. Fügen Sie Schokoladensplitter hinzu, um den schokoladigen Geschmack zu verstärken.