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Zuckerfreier Schokoladenkuchen auf einem Teller mit frischen Beeren

Zuckerfreier Schokoladenkuchen

Ein einfacher, schokoladiger Kuchen ohne Zucker, der saftig und aromatisch ist und mit einem köstlichen Frosting verfeinert wird.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 30 minutes
Total Time 45 minutes
Servings: 8 Stücke
Course: Dessert, Kuchen
Cuisine: Deutsch
Calories: 200
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Trockene Zutaten
  • 200 g Allzweckmehl (Weizenmehl) Alternativ ein anderes neutrales Mehl.
  • 50 g Kakaopulver Je dunkler, desto röstiger.
  • 100 g Zuckerfreier Süßstoff Vor der Verwendung gleichmäßig verteilen.
  • 10 g Backpulver Für den nötigen Auftrieb.
  • 1 Prise Salz Betont die Schokonoten.
Nasse Zutaten
  • 3 Stück Eier Sorgen für Bindung und Stabilität.
  • 150 ml Milch Alternativ eine gut verträgliche Milch-Variante.
  • 75 ml Öl Hält den Kuchen saftig.
  • 1 TL Vanilleextrakt Rundet den Geschmack ab.

Method
 

Vorbereitung
  1. Kuchenform gründlich einfetten und den Ofen auf 180 Grad vorheizen.
Trockene Zutaten mischen
  1. In einer großen Schüssel Mehl, Kakaopulver, zuckerfreien Süßstoff, Backpulver und Salz sorgfältig vermengen.
Nasse Zutaten verrühren
  1. In einer zweiten Schüssel Eier, Milch, Öl und Vanilleextrakt glatt mischen.
Teig zusammenführen
  1. Die nassen Zutaten zu den trockenen gießen und nur so lange rühren, bis kein trockenes Mehl mehr sichtbar ist.
Backen
  1. Teig in die vorbereitete Form geben und gemäß der Backzeit für die Form backen.
Abkühlen lassen
  1. Kuchen kurz in der Form abkühlen lassen, dann vollständig abkühlen lassen.
Frosting vorbereiten und auftragen
  1. Frosting zubereiten und gleichmäßig auf den vollständig abgekühlten Kuchen streichen.
Kühlen für saubere Stücke
  1. Kuchen kurz in den Kühlschrank stellen, damit das Frosting fest wird.

Notes

Es ist wichtig, die Zutaten entsprechend den Tipps zu vermengen, um das beste Ergebnis zu erzielen. Durch das Öl bleibt der Kuchen saftig und sollte gut abgedeckt aufbewahrt werden.