Go Back
Zuckerfreie Brownies mit griechischem Joghurt auf einem Teller

Zuckerfreie Brownies

Saftige Brownies ohne klassischen Zucker, perfekt für Schokoladenliebhaber, die auf ihre Ernährung achten wollen.
Print Recipe Pin Recipe
Prep Time 10 minutes
Cook Time 25 minutes
Total Time 35 minutes
Servings: 9 Quadrate
Course: Dessert
Cuisine: Bäcker, Gesund
Calories: 150
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Für den Brownie-Teig
  • 1 Tasse griechischer Joghurt (natur) Sorgt für Saftigkeit und eine feine, leicht frische Note
  • 2 große Eier Binden den Teig
  • 1 TL Vanilleextrakt Rundet den Kakao aromatisch ab
  • 1 Tasse Mandelmehl Sorgt für eine zarte, leicht nussige Textur
  • 1/2 Tasse ungesüßtes Kakaopulver Für intensive Schokonote; gut mit den trockenen Zutaten vermischen
  • 1/2 Tasse Zuckerersatz, z. B. Stevia oder Erythrit Nach Wahl; wichtig: gleichmäßig unterrühren, damit nichts "körnig" bleibt
  • 1/2 TL Backpulver Für etwas Lockerung
  • 1/4 TL Salz Wichtig für Schokoladenaroma

Method
 

Vorbereitung
  1. Ofen auf 175 °C vorheizen und eine Backform (ca. 20×20 cm) gut einfetten.
  2. In einer Schüssel griechischen Joghurt, Eier und Vanilleextrakt glatt rühren, bis die Masse gleichmäßig und cremig aussieht.
  3. In einer zweiten Schüssel Mandelmehl, Kakaopulver, Zuckerersatz, Backpulver und Salz gründlich vermischen.
Teig herstellen
  1. Die trockenen Zutaten vorsichtig unter die feuchten rühren, nur so lange, bis keine trockenen Stellen mehr sichtbar sind.
  2. Teig in die vorbereitete Form geben und gleichmäßig verteilen; die Oberfläche glatt streichen.
Backen
  1. 20–25 Minuten backen, bis ein Zahnstocher in der Mitte sauber herauskommt.
  2. Brownies in der Form vollständig auskühlen lassen, dann in Quadrate schneiden.

Notes

Für die besten Ergebnisse unbedingt auskühlen lassen, damit die Brownies sich setzen und stabil sind. Salz nicht weglassen, da es den Schokoladengeschmack verbessert.