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Zimtschnecken

Unkomplizierte, warm gebackene Zimtschnecken mit Vollkornmehl und Honig, perfekt für Brunch oder Snacks.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 25 minutes
Total Time 35 minutes
Servings: 8 Schnecken
Course: Frühstück, Snack
Cuisine: Deutsch
Calories: 200
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Teig
  • 2 Tassen Vollkornmehl
  • 1 EL Backpulver
  • 1/2 TL Salz hebt Zimt und Honig
  • 1/4 Tasse Honig Für süße Note
  • 1 Tasse Milch (oder Mandelmilch) Flexibel
  • 2 EL Kokosöl, geschmolzen Hält den Teig saftig
Zimtfüllung
  • 2 TL Zimt Gleichmäßig streuen
  • 1/4 Tasse Rosinen Optional

Method
 

Vorbereitung
  1. Heize den Ofen auf 175 °C vor.
  2. Mische in einer großen Schüssel Vollkornmehl, Backpulver und Salz.
  3. Gib Honig, Milch (oder Mandelmilch) und das geschmolzene Kokosöl dazu und rühre, bis ein Teig entsteht.
  4. Rolle den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche zu einem Rechteck aus.
Füllung und Schnitte
  1. Streue den Zimt (und nach Wunsch die Rosinen) gleichmäßig über die Oberfläche.
  2. Rolle den Teig straff zu einer Rolle auf.
  3. Schneide die Rolle in 8 gleich große Stücke und lege sie in eine gefettete Backform.
Backen
  1. Backe die Zimtschnecken 20–25 Minuten, bis sie goldbraun und fest sind.

Notes

Vermeide Zimt-Häufchen, die beim Backen bitter werden. Achte darauf, die Schnecken straff zu rollen und die Backzeit im Blick zu behalten.