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Leckere Zimtrollen aus Vollkornmehl auf einem Teller

Zimt-Rollen

Schnelle und unkomplizierte Zimt-Rollen aus Vollkornmehl, perfekt für ein gemütliches Frühstück oder nachmittags zum Teilen.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 25 minutes
Total Time 40 minutes
Servings: 8 Stück
Course: Frühstück, Snack
Cuisine: Deutsch
Calories: 180
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Teigzutaten
  • 2 Tassen Vollkornmehl Für nussige Struktur; zusätzlich etwas Mehl für die Arbeitsfläche bereithalten.
  • 1 EL Backpulver Treibt den Teig schnell und zuverlässig.
  • 1/2 TL Salz Macht Honig und Zimt aromatischer.
  • 1/4 Tasse Honig Für milde, runde Süße.
  • 1 Tasse Milch oder Mandelmilch Mandelmilch ist die pflanzliche Alternative.
  • 2 EL Kokosöl, geschmolzen Für Saftigkeit und geschmeidiges Teiggefühl.
  • 2 TL Zimt Hauptaroma - gleichmäßig streuen.
  • 1/4 Tasse Rosinen Optional; für kleine süße 'Treffer' in der Schnecke.

Method
 

Vorbereitung
  1. Heize den Ofen auf 175 °C vor und fette eine Auflaufform ein.
  2. Vermenge in einer großen Schüssel Vollkornmehl, Backpulver und Salz gründlich.
  3. Gib Honig, Milch (oder Mandelmilch) und geschmolzenes Kokosöl dazu und rühre, bis der Teig zusammenkommt.
  4. Rolle den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche zu einem Rechteck aus.
Füllung und Formen
  1. Streue den Zimt gleichmäßig über den Teig und verteile optional die Rosinen.
  2. Rolle den Teig von einer langen Seite her fest auf und schneide die Rolle in 8 gleichmäßige Scheiben.
Backen
  1. Setze die Schnecken mit der Schnittfläche nach oben in die vorbereitete Form.
  2. Backe sie 20–25 Minuten, bis die Oberseiten leicht goldbraun sind.
Servieren
  1. Lass die Zimt-Rollen kurz abkühlen und serviere sie warm.

Notes

Die Zimt-Rollen am besten lauwarm direkt aus der Form genießen. Aufbewahren, wenn sie abgekühlt sind, und zum Aufwärmen bei moderater Hitze im Ofen langsam aufwärmen.