Vanillecupcakes

Diese einfachen Vanillecupcakes sind saftig mit einem genussvollen Vanillearoma und ideal zum Mitbringen, dank eines schnellen Rührteigs.

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Prep Time 15

Cook Time 20

Total Time 35

Servings: 12 Cupcakes

Course: Dessert, Snacks

Cuisine: Bäcker, Deutsch

Calories: 210

Für die Cupcakes

1 Tasse Allzweckmehl Alternativ: Weizenmehl; wichtig ist ein „normales“ Haushaltsmehl.
1 Tasse Zucker
1/2 Tasse Butter, weich Wirklich weich, damit sie sich mit dem Zucker luftig schlagen lässt.
2 große Eier
1/2 Tasse Milch
2 TL Vanilleextrakt Investiere in einen, dessen Aroma du pur gern riechst.
1 1/2 TL Backpulver
1/4 TL Salz Klein, aber entscheidend – hebt die Vanille.

Für das Frosting

Vorbereitung

Heize den Ofen auf 175 °C vor und lege ein Muffinblech mit Cupcake-Förmchen aus.
Schlage die weiche Butter und den Zucker in einer Schüssel cremig, bis die Mischung sichtbar heller und luftig aussieht.
Gib die Eier einzeln dazu und rühre nach jedem Ei gut durch.
Füge die Milch und den Vanilleextrakt hinzu und mische, bis alles gleichmäßig vermengt ist.

Teig zubereiten

Vermenge in einer zweiten Schüssel Mehl, Backpulver und Salz.
Rühre die trockenen Zutaten vorsichtig in die feuchte Mischung ein, bis kein loses Mehl mehr sichtbar ist.
Teile den Teig gleichmäßig auf die Förmchen auf und fülle sie zu etwa 2/3.

Backen

Backe die Cupcakes 18–20 Minuten, bis die Oberfläche fest ist und ein Zahnstocher sauber herauskommt.
Lass die Cupcakes vollständig abkühlen, bevor du sie mit Vanillefrosting dekorierst.
Optional: Färbe das Frosting mit Lebensmittelfarbe und streue Toppings über die Cupcakes.

Wichtig: Mehl nur kurz unterrühren, damit die Cupcakes weich bleiben. Salz ist entscheidend für den Geschmack.