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Vanillecupcakes

Zarte und saftige Vanillecupcakes mit einer feinen Salznote, die das Süße perfekt balanciert.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 20 minutes
Total Time 30 minutes
Servings: 12 Cupcakes
Course: Dessert, Snack
Cuisine: Bakery, Klassisch
Calories: 210
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Für die Cupcakes
  • 190 g Allzweckmehl alternativ: Weizenmehl Type 405
  • 200 g Zucker
  • 115 g ungesalzene Butter, weich alternativ: gesalzene Butter – Salz im Rezept weglassen oder stark reduzieren
  • 2 Stück große Eier
  • 120 ml Milch alternativ: Milch nach Wahl; wichtig ist die gleiche Menge
  • 2 TL Backpulver
  • 1 EL echtes Vanilleextrakt
  • 1/4 TL Salz

Method
 

Vorbereitung
  1. Ofen auf 175 °C vorheizen und ein Muffinblech mit Papierförmchen auslegen.
  2. Weiche Butter und Zucker in einer großen Schüssel schaumig schlagen, bis die Mischung sichtbar heller und luftiger ist.
  3. Eier nacheinander hinzufügen und gut vermengen, um ein Gerinnen des Teigs zu vermeiden.
  4. Vanilleextrakt einrühren.
  5. In einer separaten Schüssel Mehl, Backpulver und Salz vermengen.
  6. Die Mehlmischung abwechselnd mit der Milch zur Butter-Zucker-Masse geben und nur so lange rühren, bis keine trockenen Mehlnester mehr sichtbar sind.
  7. Teig in die Förmchen füllen, etwa zu 2/3.
Backen
  1. 18-20 Minuten backen, bis ein Zahnstocher sauber herauskommt.
  2. Die Cupcakes aus dem Ofen nehmen und vollständig abkühlen lassen.

Notes

Die Cupcakes sollten vollständig abgekühlt werden, bevor sie gefrostet oder serviert werden. Sie eignen sich hervorragend für spontanen Besuch und können variert werden, zum Beispiel ohne Frosting.