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Steak-Schüssel

Eine herzhafte Bowl mit saftigem Steak, gegrillter Zucchini und cremiger Kräutersoße, perfekt für ein komplettes Essen in einer Schale.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 10 minutes
Total Time 25 minutes
Servings: 4 Servierungen
Course: Hauptgericht, Mittagessen
Cuisine: Deutsch, Grill
Calories: 550
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Für das Steak und Gemüse
  • 450 g Steak (Flank, Ribeye oder New York Strip)
  • 2 mittelgroße Zucchini
  • 2 EL Olivenöl zum Mischen und Würzen
  • 1 TL Knoblauchpulver für herzhafte Würze ohne Schärfe
  • 1 TL Zwiebelpulver rund, leicht süßlich
  • 240 ml Sauerrahm oder griechischer Joghurt Sauerrahm = milder & runder, Joghurt = frischer
  • 2 EL frische Kräuter (Schnittlauch oder Petersilie) fein gehackt
  • 2 Tassen gekochter Reis oder Kartoffelpüree als warme Basis
Für die Kräutersoße
  • 1 EL Dijon-Senf optional; gibt der Soße eine fein pikante Note

Method
 

Vorbereitung
  1. Reis oder Püree kochen, sodass es heiß ist, wenn das Steak vom Grill kommt.
  2. Sauerrahm (oder griechischen Joghurt) mit den frischen Kräutern und Dijon-Senf (falls verwendet) in einer kleinen Schüssel glatt rühren und beiseitestellen.
  3. Zucchini in lange Planken oder dicke Scheiben schneiden. Mit Olivenöl, Knoblauchpulver und Zwiebelpulver mischen.
  4. Steak trocken tupfen und mit Knoblauchpulver, Zwiebelpulver und Olivenöl einreiben.
Grillen
  1. Zucchini grillen, bis sie deutliche Grillstreifen hat und zart, aber nicht matschig ist.
  2. Steak grillen bis zum gewünschten Gargrad: außen kräftig gebräunt, innen nach Belieben.
Zusammenstellen
  1. Steak kurz ruhen lassen, dann dünn aufschneiden.
  2. Reis oder Kartoffelpüree in Schalen geben, Zucchini und Steak darauf verteilen und alles mit der Kräutersoße toppen.

Notes

Die Kräutersoße kann ruhig etwas früher angerührt werden, damit sich die Kräuternote gut verteilt.