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Zartes Steak mit grünen Bohnen in Knoblauchbutter auf einem Teller

Steak mit grünen Bohnen in Knoblauchbutter

Ein einfaches und schmackhaftes Rezept für saftiges Steak mit knackigen grünen Bohnen, verfeinert mit einer zitronig-frischen Knoblauchbutter.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 20 minutes
Total Time 30 minutes
Servings: 2 Servierungen
Course: Abendessen, Hauptgericht
Cuisine: Amerikanisch, Europäisch
Calories: 700
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Für das Steak
  • 450 g Steak (Rinderfilet oder Ribeye) Filet eher mild und zart, Ribeye kräftiger und saftiger.
  • Salz und Pfeffer Zum großzügigen Würzen
  • 1 EL Olivenöl Für gute Hitze und Bräunung
Für die Knoblauchbutter
  • 4 EL Butter Basis für die Knoblauchbutter
  • 2 EL Knoblauch, gehackt Nicht zu lange braten, sonst wird er bitter.
  • 1 Zitrone abgerieben und ausgepresst Abrieb für Duft, Saft für Frische
Für die grünen Bohnen
  • 450 g grüne Bohnen, geputzt

Method
 

Zubereitung
  1. Steak würzen. Steak trocken tupfen und beide Seiten großzügig mit Salz und Pfeffer würzen.
  2. Pfanne erhitzen. Eine große Pfanne auf mittlere bis hohe Hitze stellen und das Olivenöl hineingeben.
  3. Steak anbraten. Steak in die Pfanne geben und je nach Dicke und gewünschtem Gargrad etwa 4–5 Minuten pro Seite braten.
  4. Steak ruhen lassen. Steak auf einen Teller legen und ruhen lassen, während du die Bohnen zubereitest.
  5. Knoblauchbutter zubereiten. In derselben Pfanne die Butter schmelzen, den gehackten Knoblauch zugeben und kurz anbraten.
  6. Grüne Bohnen garen. Bohnen in die Pfanne geben und in der Knoblauchbutter schwenken, 5–7 Minuten garen.
  7. Mit Zitrone abschließen. Zitronenabrieb und Zitronensaft einrühren.
  8. Steak schneiden und servieren. Das Steak gegen die Faser schneiden und auf den grünen Bohnen anrichten.

Notes

Die Bohnen sollten zart, aber noch knackig sein. Zitrone erst am Ende zugeben für einen frischen Geschmack.