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Spinat-Feta-Quesadillas

Schnelle und unkomplizierte Quesadillas mit frischem Spinat und salzigem Feta, ideal zum Teilen oder als leichtes Mittagessen.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 10 minutes
Total Time 20 minutes
Servings: 4 Stücke
Course: Mittagessen, Snack
Cuisine: Mediterran, Mexikanisch
Calories: 300
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Hauptzutaten
  • 4 Stück mittelgroße Tortillas (Weizen/Mehl, Vollkorn oder glutenfrei) Wähle Tortillas, die sich gut falten lassen.
  • 2 Tassen frischer Spinat, abgespült und gehackt Gut hacken, damit die Quesadilla sich besser fältelt.
  • 1 Tasse Feta, zerbröckelt Soll cremig-weich werden beim Braten.
  • 2 EL Olivenöl oder Butter Zum Braten, nach Bedarf dosieren.
Optionale Zutaten
  • 1/4 Tasse getrocknete Tomaten, gehackt Für eine süßliche Tiefe.
  • 1/4 Tasse schwarze Oliven, in Scheiben Für eine würzige, mediterrane Note.
  • 1/2 Tasse gekochtes Hähnchen, gewürfelt Optional, für eine sättigende Mahlzeit.

Method
 

Füllung vorbereiten
  1. Spinat abspülen und gut hacken. Feta in einer Schüssel zerbröckeln. Optional: getrocknete Tomaten, Oliven und/oder gekochtes Hähnchen klein schneiden.
Erste Quesadilla bauen
  1. Eine Tortilla auf eine saubere Fläche legen. Spinat und Feta auf eine Hälfte verteilen. Optional: getrocknete Tomaten, Oliven und Hähnchen gleichmäßig daraufgeben.
Falten und braten
  1. Die Tortilla über die Füllung klappen und leicht pressen. Eine Antihaftpfanne auf mittlere Hitze bringen und Öl oder Butter hineingeben. Die gefaltete Tortilla in die Pfanne legen und 2–3 Minuten pro Seite braten, bis sie goldbraun ist.
Wiederholen und servieren
  1. Die übrigen Quesadillas genauso füllen, falten und braten. Warm servieren und in Stücke schneiden.

Notes

Die Quesadillas direkt nach dem Braten aufschneiden und warm servieren. Beilagen wie Salsa, Sauerrahm oder Guacamole passen hervorragend.