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S’mores Kekse Riegel

Diese S’mores Kekse Riegel kombinieren buttrigen Keksteig, karamellige Zuckernoten und ein klebrig-weiches Marshmallow-Topping – perfekt für ein einfaches Blechrezept.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 30 minutes
Total Time 45 minutes
Servings: 12 Stücke
Course: Dessert, Snack
Cuisine: Amerikanisch
Calories: 220
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Für den Riegelteig
  • 225 g ungesalzene Butter, weich Sollte richtig weich sein für eine fluffy Konsistenz.
  • 200 g brauner Zucker (gut gepackt) Sorgt für karamellige Tiefe.
  • 100 g Zucker
  • 2 große Eier
  • 1 TL Vanilleextrakt
  • 310 g Weizenmehl (Type 405)
  • 1 TL Natron Sorgt für zarte Krume.
  • 1/2 TL Salz Verstärkt den Geschmack der Schokolade.
  • 90-100 g Graham-Cracker-Brösel Alternativ: fein zerbröselte Butterkekse.
  • 170 g Schokodrops Kann nach Wahl variieren.
  • 50-60 g Mini-Marshmallows Plus nach Geschmack extra zum Bestreuen.
  • optional extra Schokodrops zum Bestreuen

Method
 

Vorbereitung
  1. Ofen auf 175 °C vorheizen und eine Backform (ca. 23 × 33 cm) einfetten.
  2. In einer großen Schüssel die weiche Butter mit braunem Zucker und Zucker cremig aufschlagen.
  3. Eier und Vanilleextrakt einrühren bis der Teig glatt ist.
  4. Mehl, Natron, Salz und die Graham-Cracker-Brösel hinzufügen und nur kurz mischen.
  5. Schokodrops kurz unterheben.
  6. Teig in die vorbereitete Form geben und gleichmäßig andrücken.
  7. Mini-Marshmallows und eventuell extra Schokodrops obenauf streuen.
Backen
  1. 25–30 Minuten backen, bis die Oberfläche goldig und die Ränder gesetzt wirken.
  2. Komplett in der Form auskühlen lassen, dann in Riegel schneiden.

Notes

Marshmallows bräunen schnell, das ist in Ordnung. Die Riegel kühl lassen, um saubere Schnitte zu gewährleisten.