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Shrimps-Pfanne mit Nudeln

Eine schnelle und aromatische Pfanne mit rosa Garnelen, bissfestem Gemüse und Nudeln, die Sojasauce und einen Hauch von Säure aufnehmen.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 15 minutes
Total Time 25 minutes
Servings: 2 servings
Course: Hauptgericht
Cuisine: Asiatisch
Calories: 450
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Für die Pfanne
  • 300 g Garnelen, geschält und entdarmt
  • 200 g Eiernudeln oder Reisnudeln Eiernudeln wirken satter, Reisnudeln leichter.
  • 2 EL Pflanzenöl Zum Braten
  • 1 Paprika, in Streifen geschnitten
  • 1 Karotte, in dünne Scheiben geschnitten
  • 2 Frühlingszwiebeln, in Ringe geschnitten
  • 2 Knoblauchzehen, gehackt
  • 1 Stück Ingwer, gerieben
  • 3 EL Sojasauce Für Umami und Salz
  • 1 EL chinesischer Wein oder Reisessig Für Frische
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack

Method
 

Vorbereitung
  1. Koche die Nudeln nach Packungsanweisung und stelle sie beiseite.
Garnelen anbraten
  1. Erhitze das Pflanzenöl in einer großen Pfanne oder einem Wok bei mittlerer Hitze.
  2. Gib die Garnelen hinein und brate sie 2-3 Minuten, bis sie rosa und durchgegart sind.
  3. Nimm die Garnelen aus der Pfanne und stelle sie beiseite.
Gemüse anbraten
  1. Gib Paprika, Karotte, Frühlingszwiebeln, Knoblauch und Ingwer in die Pfanne und brate alles etwa 5 Minuten, bis das Gemüse weich(er) ist.
Vermengen
  1. Gib die gekochten Nudeln, Sojasauce und den chinesischen Wein (oder Reisessig) dazu und mische alles gründlich.
  2. Gib die Garnelen zurück in die Pfanne, vermenge alles und würze nach Bedarf mit Salz und Pfeffer.
Servieren
  1. Heiß servieren.

Notes

Reste am besten zügig abkühlen lassen und luftdicht im Kühlschrank aufbewahren. Beim Aufwärmen nur so lange erhitzen, bis alles wieder heiß ist.