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Schokoladentorte mit Kakao-Frosting

Eine saftige, schokoladige Torte mit intensivem Kakao-Geschmack und cremigem Frosting, das sie zu einem idealen Dessert macht.
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Prep Time 20 minutes
Cook Time 35 minutes
Total Time 55 minutes
Servings: 8 Stücke
Course: Dessert, Kuchen
Cuisine: Deutsch
Calories: 350
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Für den Schokoladenkuchen
  • 2 Tassen Allzweckmehl Alternativ: Weizenmehl Type 405
  • 2 Tassen Zucker
  • 3/4 Tasse Kakaopulver ungesüßt; für röstige Tiefe
  • 2 TL Backpulver
  • 1 1/2 TL Natron
  • 1 TL Salz nicht weglassen – hebt den Kakao
  • 1 Tasse Milch
  • 1/2 Tasse Öl neutral; z. B. Sonnenblumenöl
  • 2 Stück Eier
  • 2 TL Vanilleextrakt oder Vanillearoma
  • 1 Tasse kochendes Wasser
Für das Kakao-Frosting
  • 1/2 Tasse weiche Butter
  • 1/2 Tasse Kakaopulver
  • 4 Tassen Puderzucker
  • 1 TL Vanilleextrakt oder Vanillearoma
  • 1 Prise Salz
  • 6–8 EL Milch nach Bedarf für die Konsistenz

Method
 

Vorbereitung
  1. Backofen auf 180 °C vorheizen und zwei runde Formen (ca. 9 Zoll) einfetten.
  2. In einer großen Schüssel die trockenen Zutaten (Mehl, Zucker, Kakao, Backpulver, Natron und Salz) gründlich vermischen.
Teig zubereiten
  1. Milch, Öl, Eier und Vanille zugeben und gut vermischen, bis keine Mehlnester mehr zu sehen sind.
  2. Kochendes Wasser dazugießen und gut umrühren, bis der Teig glatt ist.
Backen
  1. Teig gleichmäßig auf beide Formen verteilen und 30–35 Minuten backen, bis ein Zahnstocher sauber herauskommt.
  2. Kuchen 10 Minuten in den Formen abkühlen lassen, dann vorsichtig auf ein Gitter stürzen und vollständig auskühlen lassen.
Frosting zubereiten
  1. Für das Frosting Butter, Kakao, Puderzucker, Vanille und Salz verrühren, bis es glatt ist.
  2. Milch esslöffelweise einarbeiten, bis die Creme streichfähig ist.
Torte zusammensetzen
  1. Einen Boden auf eine Tortenplatte setzen und mit etwas Frosting bestreichen. Den zweiten Boden auflegen und die Oberfläche sowie die Seiten einstreichen.
  2. Sofort servieren oder über Nacht ruhen lassen, um die Torte saftiger zu machen.

Notes

Kakao nicht trocken hinzuzufügen, um Klümpchen zu vermeiden. Achte darauf, den Kuchen vollständig auskühlen zu lassen, bevor du das Frosting aufträgst.