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Schokoladenkekskuchen

Ein saftiger Schokoladenkekskuchen, der den Geschmack von klassischen Cookies in Kuchenform bringt. Ideal für alle, die schnelle und unkomplizierte Backrezepte lieben.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 30 minutes
Total Time 45 minutes
Servings: 12 Stücke
Course: Dessert, Snack
Cuisine: Backen, Deutsch
Calories: 250
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Teigzutaten
  • 2 1/4 Tassen Allzweckmehl
  • 1 Teelöffel Natron Unterstützt die zarte Struktur
  • 1/2 Teelöffel Salz
  • 1 Tasse ungesalzene Butter, weich Sollte sich leicht eindrücken lassen
  • 3/4 Tasse Zucker
  • 3/4 Tasse brauner Zucker, gepackt Für einen karamelligen Geschmack
  • 1 Teelöffel Vanilleextrakt
  • 2 große Eier
  • 2 Tassen Schokoladenstückchen Kann nach Belieben variiert werden
Dekoration
  • Schlagsahne oder Glasur Zum Dekorieren

Method
 

Vorbereitung
  1. Heize den Ofen auf 175°C vor und fette eine 9x13-Zoll-Backform gründlich ein und mehle sie aus.
  2. Vermische in einer Schüssel Mehl, Natron und Salz und stelle die Mischung beiseite.
Teig herstellen
  1. Schlage in einer großen Schüssel die weiche Butter mit Zucker, braunem Zucker und Vanille cremig auf, bis die Mischung sichtbar heller und fluffiger wird.
  2. Gib die Eier nacheinander dazu und rühre nach jedem Ei, bis der Teig homogen ist.
  3. Füge die trockenen Zutaten nach und nach zur Buttermischung hinzu und rühre nur so lange, bis keine trockenen Mehlschlieren mehr sichtbar sind.
  4. Hebe die Schokoladenstückchen unter, bis sie gleichmäßig verteilt sind.
Backen
  1. Verteile den Teig gleichmäßig in der vorbereiteten Form.
  2. Backe 25–30 Minuten, bis ein Zahnstocher in der Mitte sauber herauskommt.
  3. Lass den Kuchen abkühlen, bevor du ihn dekorierst.

Notes

Nutze wirklich weiche Butter für die beste Textur und achte darauf, nicht zu lange zu rühren, um die Mitte weich zu halten. Dekoriere erst nach dem Abkühlen.