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Schokoladenkekskuchen

Ein saftiger, buttriger Blechkuchen mit dem Geschmack eines riesigen Chocolate-Chip-Cookies, einfach und unkompliziert zuzubereiten.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 30 minutes
Total Time 40 minutes
Servings: 12 Stücke
Course: Dessert, Kuchen
Cuisine: Deutsch
Calories: 250
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Teigzutaten
  • 280 g Allzweckmehl entspricht ca. 2 1/4 Tassen
  • 1 TL Backnatron
  • 1/2 TL Salz nicht weglassen – es hebt Schoko und Vanille deutlich
  • 225 g ungesalzene Butter, weich entspricht ca. 1 Tasse
  • 150 g Kristallzucker ca. 3/4 Tasse
  • 165 g brauner Zucker, fest gedrückt ca. 3/4 Tasse
  • 1 TL Vanilleextrakt
  • 2 große Eier
  • 340 g Schokoladenstückchen entspricht ca. 2 Tassen
Garnierung (optional)
  • Schlagsahne oder Zuckerguss zum Garnieren

Method
 

Vorbereitung
  1. Ofen auf 175 °C vorheizen. Eine 9×13-Inch-Backform (ca. 23×33 cm) einfetten und mit Mehl bestäuben.
  2. In einer Schüssel Mehl, Backnatron und Salz gründlich vermengen.
Teig zubereiten
  1. In einer großen Schüssel weiche Butter, Kristallzucker, braunen Zucker und Vanille cremig schlagen.
  2. Die Eier nacheinander dazugeben und gut unterrühren.
  3. Die trockenen Zutaten nach und nach zur Butter-Ei-Mischung geben und nur so lange rühren, bis keine Mehlnester mehr zu sehen sind.
  4. Schokoladenstückchen vorsichtig unterheben.
Backen
  1. Teig gleichmäßig in der vorbereiteten Form verteilen und glattstreichen.
  2. 25–30 Minuten backen, bis ein Zahnstocher in der Mitte sauber herauskommt.
Fertigstellen
  1. Abkühlen lassen und nach Belieben mit Schlagsahne oder Zuckerguss garnieren.

Notes

Die Butter sollte weich sein; bei zu kalter oder zu flüssiger Butter kann die Textur beeinträchtigt werden. Gargrad mit einem Zahnstocher prüfen.