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Schokoladen-Haselnuss-Keto-Aufstrich in einer Glasdose

Schokoladen-Haselnuss-Keto-Aufstrich

Ein schokoladiger, nussiger Aufstrich ohne Zucker, der sich perfekt streichen lässt.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 15 minutes
Total Time 25 minutes
Servings: 10 Portionen
Course: Aufstrich, Snack
Cuisine: Deutsch, Keto
Calories: 150
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Trockenbestandteile
  • 1 Tasse Mandelmehl
  • 1/2 Tasse ungesüßtes Kakaopulver
  • 1/4 Tasse blanchiertes Haselnussmehl alternativ feines Haselnussmehl
  • 1/2 TL Vanilleextrakt
  • 1/2 TL Stevia nach Geschmack
  • 1/2 TL Meersalz nicht weglassen
Feuchte Zutaten
  • 1/2 Tasse weich Butter
  • 1/4 Tasse schwere Schlagsahne
  • 1/4 Tasse glatte Haselnussbutter wichtig: glatt für die richtige Konsistenz

Method
 

Vorbereitung
  1. Heize den Ofen auf 175 °C vor und lege ein Backblech mit Backpapier aus.
  2. Gib Mandelmehl, Kakaopulver, Haselnussmehl, Vanilleextrakt, Stevia, Meersalz, weiche Butter, Schlagsahne und glatte Haselnussbutter in eine Schüssel.
  3. Rühre und zerdrücke alles, bis die Masse gleichmäßig schokoladenbraun und dick ist.
Backen
  1. Verteile die Mischung gleichmäßig auf dem vorbereiteten Backblech.
  2. Backe 10–15 Minuten, bis die Oberfläche fest ist.
  3. Lass die Masse direkt auf dem Blech abkühlen, bis sie eine streichfähige Konsistenz erreicht hat.
Aufbewahrung
  1. Fülle den Aufstrich in einen verschlossenen Behälter und lagere ihn im Kühlschrank.

Notes

Die Konsistenz wird beim Abkühlen automatisch streichfähig, ohne Mixer oder langes Rühren. Stevia kann feinjustiert werden – erst sparsam, dann nach Geschmack nachlegen.