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Schokoladen-Brownie-Kekse

Diese Kekse vereinen knusprige Ränder mit einer fudgy, brownieartigen Mitte und intensivem Kakao-Geschmack.
Prep Time 15 minutes
Cook Time 12 minutes
Total Time 27 minutes
Servings: 24 Kekse
Course: Dessert, Snack
Cuisine: International
Calories: 150

Ingredients
  

Für den Keksteig
  • 1 Tasse ungesalzene Butter (geschmolzen)
  • 2 Tassen Zucker
  • 4 große Eier
  • 1 TL Vanilleextrakt Alternativ: Vanillezucker
  • 1 Tasse Weizenmehl (Allzweckmehl)
  • 1/2 Tasse Kakaopulver (ungesüßt) Muss gesiebt werden
  • 1/2 TL Backpulver
  • 1/4 TL Salz Nicht weglassen
  • 1 Tasse Schokoladenstückchen Alternativ: grob gehackte Schokolade

Method
 

Vorbereitung
  1. Ofen auf 175 °C vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
  2. Butter in einer großen Schüssel schmelzen.
  3. Zucker einrühren, bis die Mischung wie glänzender, feuchter Sand aussieht.
  4. Eier und Vanille dazugeben und rühren, bis der Teig glatt und zusammenhängend ist.
Teigmischung
  1. Mehl, Kakaopulver, Backpulver und Salz in einer separaten Schüssel zusammen sieben.
  2. Die trockenen Zutaten nach und nach zur Butter-Zucker-Mischung geben und nur so lange rühren, bis keine trockenen Stellen mehr zu sehen sind.
  3. Schokoladenstückchen vorsichtig unterheben, bis sie gleichmäßig im Teig verteilt sind.
Backen
  1. Teig löffelweise auf das Backblech setzen und ausreichend Abstand lassen.
  2. 10–12 Minuten backen, bis die Ränder fest sind und die Mitte noch leicht weicher aussieht.
  3. Kekse einige Minuten auf dem Blech abkühlen lassen, dann vorsichtig auf ein Kuchengitter setzen und vollständig auskühlen lassen.

Notes

Für optimale Ergebnisse die trockenen Zutaten immer sieben und die Backzeit nach der Optik der Kekse stoppfen.