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Rote Samt Mini-Kuchen

Saftige, kleine Rote-Samt-Mini-Kuchen mit einem feinen Kakao-Unterton und einem cremigen Frischkäse-Frosting.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 12 minutes
Total Time 27 minutes
Servings: 24 Mini-Kuchen
Course: Dessert, Snack
Cuisine: American
Calories: 150
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Für die Küchlein
  • 1 Tasse Allzweckmehl
  • 1 Tasse Zucker
  • 1/2 Tasse Pflanzenöl
  • 1/2 Tasse Buttermilch
  • 1 großes Ei
  • 2 Esslöffel ungesüßtes Kakaopulver
  • 1 Teelöffel Natron
  • 1/2 Teelöffel Salz
  • 1 Esslöffel rote Lebensmittelfarbe
  • 1 Teelöffel Vanilleextrakt
Für das Frosting
  • 4 Unzen Frischkäse, weich
  • 1/2 Tasse ungesalzene Butter, weich
  • 2 Tassen Puderzucker
  • 1 Teelöffel Vanilleextrakt

Method
 

Vorbereitung
  1. Ofen auf 175°C vorheizen und ein Mini-Muffinblech mit Papierförmchen auslegen.
  2. In einer Schüssel Mehl, Zucker, Kakaopulver, Natron und Salz mischen.
  3. In einer zweiten Schüssel Öl, Buttermilch, Ei, rote Lebensmittelfarbe und Vanilleextrakt mischen.
Teig herstellen
  1. Die feuchten Zutaten zu den trockenen geben und nur so lange rühren, bis kein trockenes Mehl mehr sichtbar ist.
  2. Den Teig in die Förmchen füllen, sodass sie etwa 2/3 voll sind.
Backen
  1. Küchlein 10–12 Minuten backen, die Oberfläche sollte gesetzt aussehen.
  2. Mini-Kuchen vollständig abkühlen lassen.
Frosting zubereiten
  1. Frischkäse und Butter glatt rühren, dann Puderzucker und Vanilleextrakt einarbeiten.
  2. Die abgekühlten Mini-Kuchen mit dem Frosting dekorieren.

Notes

Lass die Küchlein vollständig auskühlen, bevor das Frosting draufkommt, damit es nicht schmilzt.