Heize den Ofen auf 175 °C vor. Fette eine 12er-Muffinform ein oder lege sie mit Papierförmchen aus.

Mische in einer großen Schüssel Mehl, Backpulver, Salz und Zucker gründlich.

Verquirle in einer zweiten Schüssel Milch, Ei, geschmolzene Butter und Vanilleextrakt, bis alles glatt ist.

Gieße die flüssigen Zutaten zu den trockenen und rühre nur kurz, bis kein loses Mehl mehr zu sehen ist. Der Teig darf leicht klumpig bleiben.

Verteile den Teig gleichmäßig auf die 12 Mulden, jeweils etwa zu 2/3 gefüllt.

Streue die ausgewählten Toppings auf die Muffins und drücke sie ganz leicht an.

Backe 15–20 Minuten, bis die Oberseiten hellgolden sind und ein Zahnstocher sauber herauskommt.

Lass die Muffins 5 Minuten in der Form abkühlen, hebe sie dann heraus und lasse sie auf einem Gitter vollständig auskühlen.