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Orangen-Frischkäse-Minzbonbons

Diese kleinen Bonbons vereinen den fruchtigen Geschmack von frischer Orange mit cremigem Frischkäse und sind schnell zubereitet. Ideal als süßer Snack oder Beigabe zum Kaffee.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 1 hour
Total Time 1 hour 15 minutes
Servings: 20 Bonbons
Course: Dessert, Snack
Cuisine: Deutsch, Süßigkeiten
Calories: 50
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Hauptzutaten
  • 225 g Frischkäse, weich (entspricht 8 oz)
  • 115 g ungesalzene Butter, weich (entspricht 1/4 cup)
  • 480 g Puderzucker (entspricht ca. 4 cups; nach und nach einarbeiten)
  • 1 TL fein abgeriebene Orangenschale (nur das Orange, nicht das Weiße)
  • 2 EL frisch gepresster Orangensaft
  • 1/2 TL Vanilleextrakt
  • Orange Lebensmittelfarbe (optional)
  • Kristallzucker zum Wälzen

Method
 

Vorbereitung
  1. Frischkäse und weiche Butter in einer großen Schüssel glatt rühren, bis keine Butterstreifen mehr zu sehen sind.
  2. Puderzucker nach und nach einarbeiten, bis eine dicke, formbare Masse entsteht.
  3. Orangenschale, frisch gepressten Orangensaft und Vanilleextrakt unterrühren, bis alles gleichmäßig duftet.
  4. Optional ein klein wenig orange Lebensmittelfarbe einrühren.
Kühlen und Formen
  1. Die Masse für 30 Minuten in den Kühlschrank stellen.
  2. Kleine Portionen abstechen und zu kleinen Mints rollen.
  3. Die geformten Stücke in Kristallzucker wälzen, bis sie rundum überzogen sind.
Fertigstellen
  1. Auf ein mit Wachspapier ausgelegtes Blech setzen und mindestens 1 Stunde kaltstellen.
  2. Kalt servieren oder in einem luftdichten Behälter aufbewahren.

Notes

Frischkäse und Butter sollten weich sein, um eine glatte Masse zu erhalten. Die Bonbons können in verschiedenen Farben variieren, indem man einen Teil mit orangefarbener Lebensmittelfarbe einfärbt.