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No-Bake Erdbeerkäsekuchen mit frischen Erdbeeren und einer cremigen Käsekuchenfüllung

No-Bake Erdbeerkäsekuchen

Ein erfrischender No-Bake Erdbeerkäsekuchen mit einer cremigen Frischkäse-Joghurt-Füllung und einem fertigen Keksboden, perfekt für heiße Sommertage.
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Prep Time 20 minutes
Total Time 4 hours
Servings: 8 Stücke
Course: Dessert, Nachspeise
Cuisine: Deutsch, Sommer
Calories: 250
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Für die Füllung
  • 225 g Frischkäse, weich Wichtig, dass er wirklich weich ist, damit die Creme glatt wird.
  • 240 g griechischer Joghurt Sorgt für Frische und Stabilität.
  • 100 g Zuckerersatz (z. B. Erythrit oder Stevia) Nach persönlicher Süßkraft wählen.
  • 1 TL Vanilleextrakt Macht die Erdbeere runder.
  • 2 Tassen frische Erdbeeren, püriert Für intensives Aroma wirklich reife Erdbeeren verwenden.
  • 120 ml Schlagsahne, optional Für das Topping.
Für den Boden
  • 1 Stück fertiger Keksboden (Graham Cracker oder Mandelmehl) Hält alles sauber zusammen.

Method
 

Zubereitung
  1. Gib weichen Frischkäse, griechischen Joghurt, Zuckerersatz und Vanilleextrakt in eine Schüssel.
  2. Rühre so lange, bis die Masse glatt und einheitlich ist – ohne sichtbare Frischkäse-Stückchen.
  3. Hebe das Erdbeerpüree vorsichtig unter, bis die Farbe gleichmäßig rosig ist. (Nicht 'totrühren', damit die Creme sämig bleibt.)
  4. Gieße die Käsekuchenmasse in den fertigen Keksboden und streiche die Oberfläche glatt.
  5. Stelle den Kuchen mindestens 4 Stunden kalt, bis er fest ist und sich sauber schneiden lässt.
  6. Garniere nach Belieben mit Schlagsahne und zusätzlichen Erdbeeren, schneide ihn in Stücke und serviere ihn gut gekühlt.

Notes

Die Schlagsahne ist nur optional fürs Topping – die Füllung selbst funktioniert ohne sie. Der Kuchen sollte bis zum Servieren gut gekühlt werden.