Go Back

Mięso Jerky

Aromatyczne i chrupiące mięso jerky przygotowane w powietrznej frytkownicy, idealne na zdrową przekąskę.
Print Recipe Pin Recipe
Prep Time 6 hours
Cook Time 6 hours
Total Time 12 hours
Servings: 10 porcji
Course: Przekąska, Przekąski na świeżym powietrzu
Cuisine: Amerykańska, Domowa
Calories: 150
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Główne składniki
  • 2 funty Rindfleisch (Rinderfilet oder Sirloin) Wybierz świeże kawałki wołowiny.
  • 1/4 szklanki Sojasauce Dobrze zbilansowana, nadająca smak.
  • 1/4 szklanki Worcestershire-Sauce Nadaje głębi smaku.
Przyprawy
  • 1 łyżka czarny Pfeffer Dodaje ostrości.
  • 1 łyżka Knoblauchpulver Intensyfikuje aromat.
  • 1 łyżka Zwiebelpulver Wzbogaca smak.
  • 1 łyżka geräuchertes Paprika Nadaje charakterystyczny dymny posmak.
  • 1 teelöffel rote Paprikaflocken Opcjonalnie dla pikanterii.

Method
 

Przygotowanie mięsa
  1. Pokrój mięso w cienkie plastry o grubości ok. 0,6 cm, krojąc je wzdłuż włókien.
Przygotowanie marynaty
  1. W dużej misce wymieszaj sos sojowy, sos Worcestershire, czarny pieprz, czosnek w proszku, cebulę w proszku oraz wędzoną paprykę.
  2. Opcjonalnie dodaj płatki czerwonej papryki. Dokładnie wymieszaj składniki.
Marynowanie mięsa
  1. Włóż pokrojone plastry wołowiny do marynaty, upewniając się, że każdy kawałek jest dokładnie pokryty.
  2. Przykryj miskę folią spożywczą i wstaw do lodówki na co najmniej 6 godzin (najlepiej na całą noc).
Suszenie w powietrznej frytkownicy
  1. Gdy będziesz gotowy do smażenia, wyjmij mięso z marynaty i osusz je ręcznikiem papierowym.
  2. Układamy plastry wołowiny w jednej warstwie w koszyku powietrznej frytkownicy.
  3. Nagrzewamy frytkownicę do 70°C i suszymy plastry przez 4 do 6 godzin.
  4. W połowie czasu sprawdzaj je, aby upewnić się, że wysychają równomiernie.
  5. Po wysuszeniu pozwól jerky całkowicie ostygnąć przed przechowaniem.

Notes

Przechowuj jerky w szczelnym pojemniku w temperaturze pokojowej przez kilka tygodni. Możesz również zamrozić je dla dłuższego przechowywania.