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Knuspriger Lachs aus der Luftfritteuse auf einem Teller serviert.

Lachs aus der Luftfritteuse

Saftiger Lachs mit einer röstigen Gewürzkruste, zubereitet in der Luftfritteuse – schnell, unkompliziert und aromatisch.
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Prep Time 5 minutes
Cook Time 10 minutes
Total Time 15 minutes
Servings: 2 Servierungen
Course: Hauptgericht
Cuisine: Deutsch
Calories: 250
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Hauptzutaten
  • 2 Stück Lachsfilets (je 170 g)
  • 1 EL Olivenöl (bindet die Gewürze und hilft beim Rösten)
  • 1 TL Knoblauchpulver (für herzhafte Tiefe)
  • ½ TL Paprikapulver (mild, leicht röstig)
  • ½ TL Salz
  • ½ TL schwarzer Pfeffer
  • ½ TL Zwiebelpulver (rundet die Würze ab)
  • ¼ TL Cayennepfeffer (optional, für eine angenehme Schärfe)
  • 1 EL Zitronensaft (für den frischen, säuerlichen Kick)
  • nach Bedarf Stück Frische Petersilie (zum Garnieren; alternativ weglassen)
  • nach Bedarf Stück Zitronenschnitze (zum Servieren; alternativ mehr Zitronensaft verwenden)

Method
 

Vorbereitung
  1. Trockne die Lachsfilets gut mit Papiertüchern ab.
  2. Misch das Gewürzrub: In einer kleinen Schüssel Olivenöl, Knoblauchpulver, Paprika, Salz, schwarzen Pfeffer, Zwiebelpulver und optional Cayennepulver zusammenrühren.
  3. Reibe die Mischung gleichmäßig über die Oberseite und die Seiten der Lachsfilets und träufle dann den Zitronensaft darüber.
Kochen
  1. Heize die Luftfritteuse auf 190 °C vor.
  2. Lege die Lachsfilets mit der Hautseite nach unten in den Korb der Luftfritteuse und frittiere sie 8–10 Minuten lang.
  3. Achte darauf, dass der Lachs opak ist und sich leicht mit einer Gabel in Stücke teilen lässt.
Servieren
  1. Garniere mit frischer Petersilie und serviere mit Zitronenschnitzen.

Notes

Lachs ist am besten frisch, aber Reste können abgekühlt und in den Kühlschrank gestellt werden. Vorsichtig aufwärmen, um Trockenheit zu vermeiden.