Ugotuj makaron zgodnie z instrukcjami na opakowaniu do momentu, aż będzie al dente. Odcedź i przełóż do dużej miski.

W średnim garnku rozpuść masło na średnim ogniu. Dodaj 2 łyżki mąki i wymieszaj, aby powstał gładki zasmażka.

Stopniowo dodawaj mleko, energicznie mieszając, aby uniknąć grudek. Dodaj czosnek w proszku, cebulę w proszku, sól oraz czarny pieprz. Gotuj mieszankę przez około 3-4 minuty, aż zgęstnieje.

Po zgęstnieniu, zdejmij z ognia i dodaj ser mozzarella i parmezan, mieszając, aż całkowicie się roztopią.

Wymieszaj ten sos serowy z ugotowanym makaronem i pozwól mu ostygnąć przez 15-20 minut.

Po ostygnięciu formuj z mieszanki małe kulki o średnicy około 1-2 cali (2-5 cm).

W płaskiej misce roztrzep jajko. W innej misce połącz bułkę tartą i panko.

Każdą kulkę makaronu najpierw zanurz w jajku, a następnie obficie obtocz w mieszance bułki.

Rozgrzej air fryer do 375°F (190°C). Umieść kulki w koszyku w jednej warstwie, upewniając się, że się nie dotykają.

Gotuj przez 8-10 minut, obracając kulki w połowie czasu, aż będą złociste i chrupiące.

Pozwól kulkom ostygnąć przez chwilę przed podaniem, aby zachować serowy środek.