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Krustenlose Spinat-Gruyère-Quiche mit frischem Spinat und Gruyère Käse

Krustenlose Spinat-Gruyère-Quiche

Eine unkomplizierte Quiche ohne Teig, die herzhaft und sättigend ist.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 35 minutes
Total Time 45 minutes
Servings: 8 Stücke
Course: Abendessen, Hauptgericht, Mittagessen
Cuisine: Französisch
Calories: 250
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Hauptzutaten
  • 6 Stück große Eier
  • 240 ml Milch
  • 2 Tassen frischer Spinat, gehackt
  • 1 Tasse Gruyère, gerieben Alternative: ein ähnlich würziger Hartkäse, falls nötig
  • 1/2 Tasse Zwiebel, gewürfelt
  • 1 Stück Knoblauchzehe, gehackt
  • nach Geschmack Salz
  • nach Geschmack Pfeffer
  • nach Bedarf Olivenöl zum Sautieren

Method
 

Vorbereitung
  1. Backofen auf 175 °C vorheizen. Eine Quiche- oder Auflaufform gut einfetten.
Zwiebel und Knoblauch sautieren
  1. Etwas Olivenöl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Zwiebelwürfel darin anbraten, bis sie weich und durchsichtig sind. Knoblauch zugeben und kurz mitbraten.
Spinat welken
  1. Gehackten Spinat in die Pfanne geben und rühren, bis er zusammenfällt und tiefgrün ist. Vom Herd nehmen.
Eier-Milch-Mischung anrühren
  1. Eier und Milch in einer großen Schüssel verquirlen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Alles kombinieren
  1. Die warme Spinat-Zwiebel-Mischung in die Eiermasse rühren. Den geriebenen Gruyère unterheben.
Backen
  1. Mischung in die vorbereitete Form gießen und 30–35 Minuten backen, bis die Quiche fest und die Oberfläche leicht goldbraun ist.
Ruhen lassen
  1. Kurz abkühlen lassen, bevor du schneidest.

Notes

Die Quiche kann warm oder lauwarm serviert werden. Sie eignet sich gut zum Vorbereiten und kann wieder aufgewärmt werden.