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Knusprige Kartoffelspalten

Diese knusprigen Kartoffelspalten sind außen wunderbar kross und innen fluffig – perfekt als Beilage oder Snack.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 30 minutes
Total Time 45 minutes
Servings: 4 Servierungen
Course: Beilage, Snack
Cuisine: Deutsch
Calories: 200
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Für die Kartoffelspalten
  • 2 lbs Russet Kartoffeln Für das beste Röstergebnis.
  • 4 Esslöffel Olivenöl Für das Rösten.
  • 1 Esslöffel Maisstärke Für das perfekte knusprige Finish.
  • 1 Teelöffel Paprika
  • 1 Teelöffel Knoblauchpulver
  • 1 Teelöffel Zwiebelpulver
  • 1 Teelöffel getrockneter Oregano
  • 1.5 Teelöffel Salz
  • 0.5 Teelöffel schwarzer Pfeffer
  • 0.25 Teelöffel Cayennepfeffer Optional, für mehr Schärfe.
  • Frische Petersilie zum Garnieren Optional, für das Finish.

Method
 

Vorbereitung
  1. Heize deinen Ofen auf 200°C vor und lege ein großes Backblech mit Backpapier aus.
  2. Wasche die Kartoffeln gründlich, lasse die Schalen dran und tupfe sie trocken.
  3. Schneide die Kartoffeln in gleichmäßige Spalten, sodass sie beim Rösten gleichmäßig garen.
  4. Um die Textur zu verbessern, weiche die geschnittenen Spalten optional 30 Minuten in kaltem Wasser ein und tupfe sie anschließend gut trocken.
Kochen
  1. Toss die Kartoffelspalten in einer großen Schüssel mit Olivenöl, Maisstärke, Paprika, Knoblauchpulver, Zwiebelpulver, Oregano, Salz und Pfeffer, bis sie gut beschichtet sind.
  2. Arrangiere die gewürzten Spalten in einer einzigen Schicht auf dem Backblech, damit sie gleichmäßig rösten können.
  3. Backe sie für 25-30 Minuten, bis sie goldbraun und knusprig sind. Wende sie nach 15 Minuten vorsichtig um, um eine gleichmäßige Bräunung zu erreichen.
  4. Serviere die Kartoffelspalten heiß und genieße sie mit Dips deiner Wahl.

Notes

Verwende frische Kartoffeln für den besten Geschmack und achte darauf, die Spalten gleichmäßig zu schneiden.