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Knusprig gebratene Karotten aus der Heißluftfritteuse

Zarte Karotten mit gebräunten Rändern, verfeinert mit einer warmen Honigglasur, ideal als schnelle und aromatische Beilage.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 15 minutes
Total Time 25 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Beilage, Snack
Cuisine: Deutsch, Vegetarisch
Calories: 150
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Hauptzutaten
  • 450 g Karotten, geschält und in Sticks oder Scheiben geschnitten Gleichmäßig für gleichmäßige Bräunung
  • 2 EL Honig Am besten flüssig; zum Schluss als Glasur
  • 1 EL Olivenöl Für Röstaromen und eine gleichmäßige Oberfläche
Gewürze
  • 1/2 TL Salz
  • 1/4 TL frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
  • 1/2 TL geräuchertes Paprikapulver Optional, für eine rauchige Note
  • 1/4 TL Knoblauchpulver
  • 1 TL frischer Thymian oder Rosmarin Optional, fein gehackt

Method
 

Vorbereitung
  1. Karotten gleichmäßig schneiden: am besten in Sticks von ca. 7–8 cm Länge und etwa 1–1,5 cm Dicke (oder alternativ in gleichmäßige Scheiben).
  2. Karotten in eine Schüssel geben und mit Olivenöl, Salz, Pfeffer, optional geräuchertem Paprikapulver und Knoblauchpulver gründlich vermengen, bis alles gleichmäßig umhüllt ist.
  3. Heißluftfritteuse auf 200 °C vorheizen (3–5 Minuten).
Rösten der Karotten
  1. Karotten in einer einzelnen Lage in den Korb legen (nicht stapeln, sonst werden sie eher weich als knusprig).
  2. 10 Minuten bei 200 °C garen, dann den Korb kräftig schütteln oder die Karotten mit einer Zange wenden.
  3. Weitere 5–7 Minuten garen, bis die Karotten zart sind und sichtbar gebräunte Kanten haben.
Honigglasur
  1. Währenddessen Honig in einer kleinen Schüssel oder kurz in der Mikrowelle ca. 20 Sekunden erwärmen, bis er gut fließt.
  2. Optional Thymian oder Rosmarin einrühren.
  3. Heiße Karotten direkt nach dem Garen mit dem warmen Honig beträufeln und sofort durchschwenken, damit sich die Glasur gleichmäßig verteilt.
  4. Wenn du es noch knuspriger möchtest, die Karotten 1–2 Minuten zusätzlich in die Heißluftfritteuse geben und dabei kurz beobachten.

Notes

Honig erst nach dem Rösten zugeben, damit er glänzend bleibt. Schneide die Karotten möglichst gleich groß, um gleichmäßige Garung zu gewährleisten. Lieber in einer Lage garen, um eine bessere Knusprigkeit zu erzielen.