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Knoblauch-Parmesan-geröstete Garnelen

Schnelle und aromatische Ofengarnelen mit Knoblauch, Parmesan und frischen Kräutern, die in nur minutes geröstet werden.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 9 minutes
Total Time 19 minutes
Servings: 2 servings
Course: Hauptgericht, Vorspeise
Cuisine: Mediterran, Spanisch
Calories: 300
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Garnelen und Marinade
  • 450 g große Garnelen (geschält und entdarmt, mit oder ohne Schwanz)
  • 2 EL Olivenöl
  • 4 Stück Knoblauchzehen (sehr fein gehackt)
  • 1/2 TL getrockneter Oregano
  • 1/2 TL getrocknetes Basilikum
  • 30 g Parmesan (fein gerieben) alternativ: ein anderer Hartkäse, ebenfalls fein gerieben
  • 1/2 TL Koscheres Salz plus mehr nach Geschmack, alternativ: normales Salz
  • 1/4 TL schwarzer Pfeffer
  • 1 Prise rote Pfefferflocken optional, für leichte Schärfe
  • 1 EL Zitronensaft plus Zitronenspalten zum Servieren
  • 2 EL frische Petersilie (gehackt) optional

Method
 

Vorbereitungen
  1. Den Ofen auf 200 °C vorheizen und ein Backblech mit Backpapier oder Folie auslegen.
  2. Die Garnelen mit Papiertüchern sehr gut abtrocknen und in eine Schüssel geben.
Marinieren
  1. Olivenöl, Knoblauch, Oregano, Basilikum, Parmesan, Salz und Pfeffer zu den Garnelen hinzufügen. Rote Pfefferflocken nach Belieben hinzufügen.
  2. Alles gut vermengen, bis die Garnelen gleichmäßig glänzen und der Käse verteilt ist.
Rösten
  1. Die Garnelen mit etwas Abstand auf dem Blech verteilen und 6–9 Minuten rösten, bis sie rosa, undurchsichtig und fest sind.
  2. Sofort nach dem Rösten mit Zitronensaft beträufeln und optional die Petersilie darüberstreuen.

Notes

Garnelen sind am besten frisch aus dem Ofen. Bei der Zubereitung darauf achten, dass die Garnelen nicht zu eng liegen und der Knoblauch sehr fein gehackt wird.