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Beladene Kartoffel-Taco-Schüssel mit frischen Zutaten und Toppings.

Kartoffel-Taco-Schüssel

Eine herrlich knusprige Taco-Schüssel mit gerösteten Kartoffeln, würzigem Hackfleisch und frischen Toppings wie Avocado und Kirschtomaten.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 30 minutes
Total Time 45 minutes
Servings: 4 Servierungen
Course: Hauptgericht, Mittagessen
Cuisine: Mexikanisch, Tex-Mex
Calories: 650
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Für die Kartoffeln
  • 4 stück mittelgroße Kartoffeln, gewürfelt Für beste Ergebnisse die Kartoffeln in gleichmäßige Würfel schneiden.
  • 2 EL Olivenöl Ausreichend verwenden, um die Kartoffeln knusprig zu rösten.
  • nach Geschmack Prise Salz und Pfeffer Die Kartoffeln vor dem Rösten würzen.
Für das Hackfleisch
  • 450 g gemahlenes Rindfleisch oder Pute Pute kann als leichtere Alternative verwendet werden.
  • 1 EL Taco-Gewürz Würzmischung erst nach dem Anbraten hinzufügen.
Sonstige Zutaten
  • 1 Tasse schwarze Bohnen, abgetropft und gespült
  • 1 Tasse Mais (aus der Dose oder gefroren)
  • 1 Tasse Kirschtomaten, halbiert Diese nicht rösten, um sie frisch zu halten.
  • 1 stück Avocado, gewürfelt Beim Servieren hinzufügen, damit sie nicht zerfällt.
  • 1 Tasse geriebener Käse (Cheddar oder nach Wahl) Kann nach Vorliebe angepasst werden.
  • nach Geschmack zweig Frischer Koriander, zum Garnieren

Method
 

Vorbereitung
  1. Heize den Ofen auf 220 °C vor. Würfle die Kartoffeln in mundgerechte Stücke und vermische sie mit Olivenöl, Salz und Pfeffer.
Rösten der Kartoffeln
  1. Verteile die Kartoffeln auf einem Backblech und röste sie 25–30 Minuten, bis die Ränder gebräunt und knusprig sind.
Fleisch anbraten
  1. Während die Kartoffeln rösten, brate das gemahlene Fleisch in einer Pfanne bei mittlerer Hitze, bis es durchgebraten ist.
  2. Gieße überschüssiges Fett ab und füge das Taco-Gewürz hinzu. Koche kurz weiter, bis die Gewürze gut eingearbeitet sind.
Mischen und Servieren
  1. Gib die gerösteten Kartoffeln in eine große Schüssel und vermenge sie mit dem gewürzten Fleisch, schwarzen Bohnen, Mais und Kirschtomaten.
  2. Teile die Mischung auf Schalen auf und toppe mit gewürfelter Avocado, geriebenem Käse und frischem Koriander. Heiß servieren, damit der Käse leicht anschmilzt.

Notes

Taco-Gewürz erst nach dem Braten zugeben, um bessere Haftung am Fleisch zu erreichen. Kartoffeln gut ölen für optimale Röstung. Kirschtomaten erst bei der Serviervorbereitung hinzufügen, um ihre Frische zu bewahren.