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Karottenkuchen Energie Bällchen

Diese ohne Backen zubereiteten Energie-Bällchen kombinieren den Geschmack von Karottenkuchen mit gesunden Zutaten wie Datteln, Walnüssen und Kokos. Ideal als Snack für zwischendurch.
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Prep Time 15 minutes
Total Time 1 hour
Servings: 10 Bällchen
Course: Dessert, Snack
Cuisine: Gesund
Calories: 90
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Hauptzutaten
  • 1 Tasse Medjool-Datteln, entsteint Für die natürliche Süße und den Zusammenhalt der Masse.
  • 1/3 Tasse Karotten, fein gerieben Halte die Karotten wirklich fein gerieben.
  • 1 Tasse Walnüsse Bringen eine röstig-nussige Tiefe.
  • 1 EL Chiasamen Binden die Masse.
  • 1/3 Tasse ungesüßte Kokosraspeln Für die Textur.
  • 1/2 TL Zimt Für den typischen Karottenkuchen-Geschmack.
  • 1/4 TL Muskatnuss Sparsam dosieren.
  • 1 Prise Salz Verbessert die Aromen.
  • 1 TL Vanilleextrakt Für den zusätzlichen Geschmack.
  • 1/2 Tasse Kokosraspeln zum Wälzen Sie geben der Oberfläche eine zarte Hülle.

Method
 

Zubereitung
  1. Küchenmaschine vorbereiten: Medjool-Datteln, geriebene Karotten, Walnüsse, Chiasamen, ungesüßte Kokosraspeln, Zimt, Muskat, Salz und Vanilleextrakt einfüllen.
  2. In kurzen Impulsen mixen, bis eine dicke, klebrige Masse entsteht. Stopp, sobald alles fein gehackt ist und die Mischung sichtbar zu klumpen beginnt.
  3. Mit einem Löffel Portionen abnehmen und zwischen den Händen zu kompakten Bällchen rollen.
  4. Die Bällchen in einer kleinen Schüssel in den extra Kokosraspeln wälzen, bis sie rundum bedeckt sind.
  5. Mindestens 1 Stunde im Kühlschrank fest werden lassen.

Notes

Diese Bällchen halten sich gut im Kühlschrank und werden etwas weicher, wenn sie kurz bei Raumtemperatur stehen.