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Zubereitung von Jakobsmuscheln in der Luftfritteuse

Jakobsmuscheln in der Luftfritteuse

Zarte Jakobsmuscheln mit röstigen Kanten, serviert mit aromatischer Knoblauchbutter und einem Spritzer Zitrone – perfekt für besondere Anlässe in kurzer Zeit.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 5 minutes
Total Time 15 minutes
Servings: 2 Portionen
Course: Hauptgericht, Vorspeise
Cuisine: Deutsch, Meeresfrüchte
Calories: 300
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Hauptzutaten
  • 450 g Jumbo-Seejakobsmuscheln (U-10 oder U-12) Je größer, desto einfacher triffst du den Punkt 'gerade eben gar'.
  • 1 EL Avocadoöl Alternative: Ein anderes hitzestabiles, neutrales Öl.
  • 1/2 TL feines Meersalz
  • 1/4 TL frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
Für die Knoblauchbutter
  • 2 EL ungesalzene Butter, geschmolzen
  • 2 Stück Knoblauchzehen, fein gehackt
  • 1/2 TL geräuchertes Paprikapulver Nicht weglassen für den typischen Twist.
Zum Garnieren
  • 1 EL frische Petersilie, fein gehackt
  • 1 Stück Zitrone, in Spalten geschnitten

Method
 

Vorbereitung
  1. Entferne den Seitenmuskel von den Jakobsmuscheln.
  2. Tupfe die Jakobsmuscheln gründlich mit Küchenpapier trocken.
  3. Heize die Luftfritteuse auf 200 °C vor.
  4. Mische die trockenen Jakobsmuscheln mit Avocadoöl, Meersalz und Pfeffer.
  5. Lege die Jakobsmuscheln mit mindestens 1,5 cm Abstand in den Korb der Luftfritteuse.
Garen
  1. Gare die Jakobsmuscheln bei 200 °C für 3 Minuten.
  2. Verrühre die geschmolzene Butter mit Knoblauch und geräuchertem Paprikapulver.
  3. Gib die Hälfte der Knoblauchbutter über die Jakobsmuscheln.
  4. Gare weitere 2–3 Minuten, bis die Ränder goldbraun sind und die Mitte undurchsichtig aussieht.
  5. Sofort servieren, mit der restlichen Knoblauchbutter und garnieren mit Petersilie sowie Zitronenspalten.

Notes

Jakobsmuscheln sind am besten frisch, beim Aufwärmen sehr sanft und kurz vorgehen, damit sie nicht trocken werden.