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Hüttenkäse Wolkenbrot auf einem Teller, geeignet für ein leichtes Frühstück

Hüttenkäse Wolkenbrot

Ein leichtes, fluffiges Brot aus Hüttenkäse und Eiern, das perfekt für jeden Anlass ist.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 15 minutes
Total Time 30 minutes
Servings: 4 Stücke
Course: Frühstück, Snack
Cuisine: Deutsch, Vegetarisch
Calories: 150
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Hauptzutaten
  • 225 g vollfetter Hüttenkäse Achte darauf, dass er vollfett ist für eine sämigere Basis
  • 4 Stück große Eier Eier sorgfältig trennen
  • 1 TL Backpulver
  • ¼ TL Salz Den Salzpunkt fein steuern

Method
 

Vorbereitung
  1. Eier sorgfältig trennen: Eigelb in eine Schüssel, Eiweiß in eine zweite.
  2. Gib zum Eigelb den Hüttenkäse, Backpulver und Salz. Rühre, bis die Mischung möglichst glatt und gleichmäßig ist.
Eischnee schlagen
  1. Schlage das Eiweiß steif, bis klare Spitzen stehen bleiben.
Mischen
  1. Rühre zuerst einen Teil des Eischnees unter die Hüttenkäse-Eigelb-Masse, um sie zu lockern.
  2. Hebe dann den restlichen Eischnee vorsichtig unter, bis die Masse überwiegend einheitlich ist.
Backen
  1. Setze die Masse mit einem Löffel als hohe Häufchen auf ein Backblech.
  2. Backe, bis das Wolkenbrot gestockt ist und die Oberfläche leicht goldig wird.
  3. Lass die Wolkenbrote kurz abkühlen, bevor du sie isst.

Notes

Achte darauf, beim Unterheben vorsichtig zu arbeiten, damit die Luftigkeit erhalten bleibt. Das Wolkenbrot sollte nicht sofort gedrückt oder gestapelt werden, während es noch warm ist.