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Hühnchen-Avocado-Ranch-Burritos

Diese Hühnchen-Avocado-Ranch-Burritos sind perfekt für ein schnelles und cremiges Abendessen, gepackt mit würzigem Hähnchen, frischer Avocado und kühler Ranch-Sauce.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 25 minutes
Total Time 40 minutes
Servings: 4 Stück
Course: Abendessen, Hauptgericht
Cuisine: Mexikanisch
Calories: 450
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Für das Hähnchen
  • 2 große Hähnchenbrustfilets
  • 1 EL Olivenöl
  • 1 TL Knoblauchpulver
  • 1 TL Zwiebelpulver
  • 1 TL Paprikapulver
  • 1 TL gemahlener Kreuzkümmel
  • 1/2 TL Salz nicht sparen, hebt die Gewürze
  • 1/4 TL schwarzer Pfeffer
Für die Füllung
  • 120 ml Ranch-Dressing entspricht 1/2 Cup
  • 120 ml saure Sahne entspricht 1/2 Cup
  • 2 mittelgroße Avocados reif = gut zerdrückbar und extra cremig
  • 50 g geriebener Cheddar entspricht 1/2 Cup
  • 50 g geriebener Mozzarella entspricht 1/2 Cup
  • 4 große Weizentortillas
  • 70 g Eisbergsalat fein zerkleinert, entspricht 1 Cup
  • 75 g Tomaten gewürfelt, entspricht 1/2 Cup
  • 10 g Koriander gehackt, entspricht 1/4 Cup – optional
  • 1 EL Limettensaft für Frische und damit die Avocado nicht so schnell nachdunkelt

Method
 

Vorbereitung
  1. Heize den Ofen auf 190 °C vor.
  2. Reibe die Hähnchenbrustfilets mit Olivenöl ein und würze sie rundum mit Knoblauchpulver, Zwiebelpulver, Paprika, Kreuzkümmel, Salz und Pfeffer.
  3. Die Gewürze sollten wirklich überall haften.
Backen
  1. Backe das Hähnchen 20–25 Minuten, bis es durchgegart ist.
  2. Zerdrücke währenddessen die Avocados in einer Schüssel und mische den Limettensaft unter.
  3. Verrühre Ranch-Dressing und saure Sahne in einer separaten Schüssel zu einer glatten Sauce.
  4. Zerkleinere das gebackene Hähnchen in Stücke (zerrupfen oder würfeln).
Füllung
  1. Erwärme die Tortillas kurz, damit sie weich und gut rollbar werden.
  2. Verteile die Füllung: Hähnchen, Avocado, Cheddar, Mozzarella, Eisbergsalat, Tomaten und Koriander.
  3. Lass rundherum etwas Rand frei, damit du sauber einschlagen kannst.
Servieren
  1. Rolle die Tortillas fest auf. Optional: Brate die Nahtseite in einer Pfanne kurz an, bis sie leicht knusprig ist.
  2. Warm servieren – am besten direkt, solange der Käse noch schmilzt und der Salat knackig bleibt.

Notes

Achte darauf, die Avocado sämig zu zerdrücken, damit sie nicht zu flüssig wird. Bereite die Komponenten nach Wunsch getrennt vor, um die Frische zu bewahren.