Honigglasierte Karotten

Saftige Karotten, die außen goldbraun geröstet und mit warmem Honig glasiert sind. Perfekte Beilage mit wenig Aufwand für mehr Aroma.

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Prep Time 15

Cook Time 20

Total Time 35

Servings: 4 Portionen

Course: Beilage

Cuisine: Klassisch, Vegetarisch

Calories: 120

Für die Karotten

450 g Karotten, geschält und in Stifte oder Scheiben geschnitten Gleichmäßig schneiden für gleichmäßiges Garen.
1 EL Olivenöl Für Röstaromen und damit die Gewürze haften.
1/2 TL Salz Wichtig für die Balance der Süße.
1/4 TL frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
1/2 TL geräucherter Paprika Optional für rauchige Wärme.
1/4 TL Knoblauchpulver Gibt herzhafte Tiefe.
1 EL Honig Am liebsten roh und aromatisch.
1 TL frischer Thymian oder Rosmarin, fein gehackt Optional für zusätzlichen Kräuteraroma.

Vorbereitung

Karotten gleichmäßig schneiden. Schneide sie in Stifte von ca. 7–8 cm Länge und etwa 1–1,5 cm Dicke.
Karotten in eine Schüssel geben und gründlich mit Olivenöl, Salz, Pfeffer, geräuchertem Paprika (falls verwendet) und Knoblauchpulver vermengen.

Garen

Heißluftfritteuse auf 200 °C vorheizen für 3–5 Minuten.
Die Karotten in einer einzigen Schicht in den Korb legen und 10 Minuten garen.
Den Korb kräftig schütteln oder die Karotten mit einer Zange wenden und weitere 5–7 Minuten garen, bis sie zart und sichtbar bräunlich sind.

Glasieren

Honig in einer kleinen Schüssel erwärmen. Optional den fein gehackten Thymian oder Rosmarin dazugeben.
Die heißen Karotten sofort mit dem warmen Honig beträufeln und vorsichtig vermengen, damit die Glasur gleichmäßig glänzt.
Optional: Für noch mehr Röstaromen die glasierten Karotten für 1–2 Minuten zurück in die Heißluftfritteuse geben.

Am besten frisch servieren. Reste in einem luftdichten Behälter aufbewahren und beim Aufwärmen in der Heißluftfritteuse erneut knusprig machen.