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Honig-Pfirsich-Cream-Cheese-Cupcakes

Diese Honig-Pfirsich-Cream-Cheese-Cupcakes sind einfach zuzubereiten und kombinieren den warmen Geschmack von Honig mit saftigen Pfirsichen und einer cremigen Frischkäse-Mischung.
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Prep Time 20 minutes
Cook Time 20 minutes
Total Time 40 minutes
Servings: 12 Cupcakes
Course: Dessert, Snack
Cuisine: Bäckerei, Deutsch
Calories: 200
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Cupcake Teig
  • 1.5 Tassen Allzweckmehl
  • 1 Tasse Zucker
  • 0.5 Tassen ungsalzene Butter, weich Achte darauf, dass die Butter wirklich weich ist.
  • 2 große Eier Eier einzeln hinzufügen.
  • 0.5 Tassen Milch
  • 1 Teelöffel Vanilleextrakt
  • 1 Teelöffel Backpulver
  • 0.5 Teelöffel Baking Soda
  • 0.25 Teelöffel Salz
Honig-Frischkäse-Mischung
  • 8 Unzen Frischkäse, weich Frischkäse sollte auch weich sein.
  • 0.5 Tassen Honig Aromatischer Honig wird empfohlen.
Garnitur
  • 1 frischer Pfirsich, gewürfelt Pfirsichwürfel müssen klein geschnitten werden, damit sie nicht abrutschen.

Method
 

Backvorbereitung
  1. Heize den Ofen auf 175°C vor und lege ein Muffinblech mit Förmchen aus.
Cupcake Teig
  1. Schlage die weiche Butter mit dem Zucker schaumig, bis die Masse sichtbar heller und fluffig ist.
  2. Gib die Eier einzeln dazu und rühre nach jedem Ei, bis der Teig wieder glatt und cremig aussieht.
  3. Rühre Milch und Vanilleextrakt ein.
  4. Vermische in einer zweiten Schüssel Mehl, Backpulver, Baking Soda und Salz.
  5. Gib die trockenen Zutaten nach und nach zur feuchten Mischung und rühre nur so lange, bis kein trockenes Mehl mehr zu sehen ist.
  6. Verteile den Teig auf die Förmchen, etwa zu 2/3 gefüllt.
Honig-Frischkäse-Mischung
  1. Rühre den weichen Frischkäse mit dem Honig glatt.
  2. Gib jeweils 1 Esslöffel der Honig-Frischkäse-Mischung auf den Teig in jedes Förmchen und wirble sie vorsichtig ein.
Backen
  1. Backe für 18-20 Minuten, bis ein Zahnstocher sauber herauskommt.
  2. Lass die Cupcakes vollständig abkühlen und garniere mit den gewürfelten Pfirsichen.

Notes

Die Cupcakes sollten im Kühlschrank aufbewahrt werden, gut abgedeckt. Vor dem Servieren 10–15 Minuten bei Raumtemperatur stehen lassen.