Kekse fein zerkleinern und mit der geschmolzenen Butter mischen.

Quark, Mascarpone, Sahne, Puderzucker, Vanille und Saft einer halben Zitrone 2-3 Minuten mit dem Rührgerät cremig rühren.

TK Himbeeren mit dem Zucker 5 Minuten leicht köcheln lassen und anschließend pürieren.

Speisestärke mit etwas Wasser verrühren und zu den Himbeeren geben.

Einmal aufkochen lassen und anschließend abkühlen lassen.

In kleine Gläschen zuerst 1 EL Kekskrümel geben.

Creme mit Hilfe eines Spritzbeutels bis zur Hälfte in die Gläschen spritzen.

Nun 1-2 Himbeeren darauf verteilen und nochmal Creme darauf geben.

Danach 1-2 EL Himbeersauce, eine Himbeere und etwas Minze drauf geben.