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Hausgemachte Teigtaschen

Saftige Teigtaschen mit würziger Hackfleisch-Gemüse-Füllung, einfach selbst gemacht und nach Belieben zubereitet.
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Prep Time 30 minutes
Cook Time 20 minutes
Total Time 50 minutes
Servings: 4 Teigtaschen
Course: Hauptgericht, Snacks
Cuisine: Asiatisch, Fusion
Calories: 250
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Für den Teig
  • 2 Tassen Allzweckmehl (Weizenmehl)
  • 1/2 Tasse Wasser
  • 1/2 TL Salz
Für die Füllung
  • 1 Pfund Hackfleisch (Schwein, Hähnchen oder Rind)
  • 1 Tasse gehacktes Gemüse (z. B. Kohl, Karotten oder Pilze) Für zusätzliche Textur
  • 2 EL Sojasauce salzig-würziger Hauptgeber
  • 1 TL Sesamöl Sparsam dosieren, sehr intensiv
  • 1 Stück Knoblauchzehe, gehackt
  • 1 TL Ingwer, gerieben
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack

Method
 

Teig zubereiten
  1. Mehl und 1/2 TL Salz in einer Schüssel mischen. Wasser dazugeben und rühren, bis ein grober Teig entsteht. Dann kneten, bis der Teig glatt und elastisch ist. Abdecken und 30 Minuten ruhen lassen.
Füllung zubereiten
  1. Hackfleisch, gehacktes Gemüse, Sojasauce, Sesamöl, Knoblauch und geriebenen Ingwer in einer zweiten Schüssel gründlich vermengen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Wrapper ausrollen und zuschneiden
  1. Den ruhenden Teig dünn ausrollen und in kleine Kreise schneiden.
Füllen
  1. Einen Löffel Füllung in die Mitte jedes Kreises geben.
Falten und verschließen
  1. Teig über die Füllung falten und die Ränder fest zusammenpressen.
Garen
  1. Wähle deine Methode: Dämpfen, Kochen oder Braten + Dämpfen.
  2. Dämpfen: Teigtaschen 15–20 Minuten dämpfen.
  3. Kochen: In kochendem Wasser garen, bis sie schwimmen.
  4. Braten + dämpfen: In der Pfanne braten, bis die Unterseiten goldbraun sind und dann etwas Wasser hinzufügen und dämpfen.
Servieren
  1. Heiß servieren. Genießen!

Notes

Der Teig kann gut vorbereitet und die Teigtaschen kurz vor dem Garen geformt werden. Uch kannst die Füllung nach Geschmack variieren.