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Hähnchen mit Dijon-Rosmarin-Marinade auf einem Teller serviert

Hähnchen mit Dijon-Rosmarin-Marinade

Ein einfaches und aromatisches Hähnchenrezept mit einer saftigen Dijon-Zitronen-Marinade, ideal für die schnelle Küche.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 25 minutes
Total Time 35 minutes
Servings: 2 servings
Course: Hauptgericht
Cuisine: Mediterran
Calories: 320
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Für die Marinade
  • 2 EL Dijon-Senf
  • 2 EL Zitronensaft Frisch gepresst, für mehr Aroma.
  • 2 Stück Knoblauchzehen, gehackt
  • 1 TL getrockneter Rosmarin oder 4 frische Rosmarinzweige Frische Zweige für intensiveren Geschmack.
  • Schwarzer Pfeffer nach Geschmack Erst in die Marinade geben.
Für das Hähnchen
  • 2 Stück Hühnerbrustfilets ohne Haut (je 113 g) Die Filets sollten gleichmäßig dick sein.

Method
 

Marinade anrühren
  1. In einer flachen Schüssel Dijon-Senf, Zitronensaft, gehackten Knoblauch, Rosmarin und schwarzen Pfeffer vermengen. Rühren, bis die Mischung gleichmäßig und leicht glänzend ist.
Hähnchen einreiben
  1. Die Hühnerbrustfilets dazugeben und mehrmals wenden, bis jede Seite gut bedeckt ist.
Marinieren
  1. Abdecken und mindestens 1 Stunde im Kühlschrank marinieren oder 20 Minuten bei Raumtemperatur, wenn es schnell gehen muss.
Ofen vorheizen
  1. Den Ofen auf 190 °C vorheizen.
Bedeckt backen
  1. Die Schüssel abdecken und das Hähnchen ca. 25 Minuten backen, bis es durchgegart ist.
Ruhen lassen & servieren
  1. Das Hähnchen ein paar Minuten ruhen lassen, bevor du es anschneidest. Die restlichen Säfte aus der Form über das Hähnchen träufeln.

Notes

Pfeffer zuerst in die Marinade geben, damit sich der Geschmack gleichmäßig verteilt. Zitronensaft nicht überdosieren, um die Schärfe des Senfs nicht zu überdecken.