Backofen auf 190 °C vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.

Hähnchenbrustfilets aufs Blech legen, mit Olivenöl beträufeln und mit Knoblauchpulver, Zwiebelpulver, Paprika, Kreuzkümmel, Salz und Pfeffer rundum einreiben. 20–25 Minuten backen, bis eine Kerntemperatur von 74 °C erreicht ist.

Während das Hähnchen backt, Avocados halbieren, entkernen, das Fruchtfleisch in eine Schüssel geben und mit einer Gabel pürieren. Limettensaft untermischen, bis die Avocado sämig ist.

In einer zweiten Schüssel Ranch-Dressing und saure Sahne glatt rühren – das wird dein cremiger Aufstrich.

Hähnchen nach dem Backen ein paar Minuten ruhen lassen, dann mit zwei Gabeln in kleine Stücke zerkleinern.

Tortillas kurz erwärmen (Mikrowelle oder Pfanne), damit sie weich und gut rollbar sind.

Jede Tortilla großzügig mit der Ranch-Sahne-Mischung bestreichen. Dann zerkleinertes Hähnchen, Avocado, Cheddar und Mozzarella, Eisbergsalat, Tomaten und Koriander darauf verteilen.

Tortillas eng aufrollen. Optional: Burritos mit der Nahtseite nach unten in einer Pfanne kurz anbraten, bis sie leicht knusprig sind.

Warm servieren – gern mit extra Ranch-Dressing zum Dippen.