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Hafer-Nuss-Riegel

Eine knusprige Hafer-Nuss-Mischung, die im Ofen goldbraun geröstet wird und sich perfekt für zwischendurch als Snack eignet.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 20 minutes
Total Time 30 minutes
Servings: 8 Portionen
Course: Frühstück, Snack
Cuisine: Gesund, Vegan
Calories: 200
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Für die Hafer-Nuss-Mischung
  • 2 Tassen Haferflocken
  • 1 Tasse gemischte Nüsse (Mandeln, Walnüsse, Cashewkerne)
  • 1/2 Tasse Honig oder Ahornsirup Alternativ je nach Geschmack
  • 1/4 Tasse Kokosöl, geschmolzen
  • 1 TL Vanilleextrakt
  • 1/2 TL Salz Für eine ausgeglichene Süße
  • Optional Schokoladenstückchen, Trockenfrüchte oder Gewürze (z. B. Zimt) Flexibel anpassbar

Method
 

Vorbereitung
  1. Ofen auf 175 °C vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
  2. In einer großen Schüssel Haferflocken und gemischte Nüsse vermengen.
  3. In einer separaten Schüssel Honig oder Ahornsirup, geschmolzenes Kokosöl, Vanilleextrakt und Salz gründlich verrühren, bis alles gleichmäßig flüssig-glänzend ist.
  4. Die feuchte Mischung über die Hafer-Nuss-Mischung gießen und gut vermengen, damit keine trockenen Hafer-Inseln bleiben.
Backen
  1. Alles gleichmäßig auf dem Backblech verteilen - eher flach, damit mehr Fläche rösten kann.
  2. 15-20 Minuten backen und nach der Hälfte der Zeit einmal umrühren, damit die Ränder nicht zu dunkel werden.
  3. Vollständig abkühlen lassen, dann in Stücke brechen.

Notes

Die Mischung wird besonders knusprig, wenn sie zuerst komplett auskühlt. Optional können noch Gewürze hinzugefügt werden, aber Zimt sollte sparsam genutzt werden.