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Glutenfreie Mini-Brownies

Diese glutenfreien Mini-Brownies sind perfekt für Schokoladenliebhaber, die schnelle und kleine Häppchen suchen. Mit ihrer intensiven Kakaonote und saftigen Textur sind sie der ideale Snack.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 15 minutes
Total Time 25 minutes
Servings: 12 Stücke
Course: Dessert, Snack
Cuisine: Deutsch, Glutenfrei
Calories: 120
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Trockene Zutaten
  • 1 Tasse glutenfreies Mehl
  • 1/2 Tasse Kakaopulver Je besser das Kakaopulver, desto dunkler und schokoladiger.
  • 1/2 Tasse Zucker
  • 1/2 Tasse brauner Zucker Sorgt für Tiefe und Karamellnote.
  • 1/2 Teelöffel Backpulver
  • 1/4 Teelöffel Salz
Feuchte Zutaten
  • 1/4 Tasse geschmolzene Butter oder Kokosöl Butter sorgt für einen runden Geschmack; Kokosöl für eine leichte Kokosnote.
  • 1 Teelöffel Vanilleextrakt

Method
 

Vorbereitung
  1. Heize den Ofen auf 175°C vor und fette die Mini-Muffin-Form gründlich ein.
  2. Verrühre in einer Schüssel die trockenen Zutaten: glutenfreies Mehl, Kakaopulver, Zucker, braunen Zucker, Backpulver und Salz.
  3. In einer zweiten Schüssel die geschmolzene Butter oder das Kokosöl mit den Eiern und dem Vanilleextrakt verrühren, bis die Mischung glatt und leicht glänzend ist.
Teig zubereiten und backen
  1. Gib die feuchten Zutaten zu den trockenen und rühre nur so lange, bis kein trockenes Mehl mehr sichtbar ist.
  2. Verteile den Teig in die Muffinmulden, fülle sie etwa zu 3/4.
  3. Backe für 12-15 Minuten, bis die Oberfläche gesetzt aussieht und ein Zahnstocher sauber herauskommt.
  4. Lass die Brownie-Bissen ein paar Minuten in der Form abkühlen, bevor du sie vorsichtig herausnimmst.

Notes

Mini-Muffinform gründlich einfetten, damit die Brownies nicht kleben. Achte darauf, nicht zu lange zu backen, um einen saftigen Kern zu erhalten. Die Kombination aus weißem und braunem Zucker bringt eine interessante Süße.