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Gesunde Bananenbrownies

Saftige und gesunde Bananenbrownies, die mit reifen Bananen, Vollkornmehl und Kakaopulver hergestellt werden – perfekt für einen leichten Schokoladengenuss.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 25 minutes
Total Time 40 minutes
Servings: 9 Quadrate
Course: Dessert, Snacks
Cuisine: Gesund, Vegetarisch
Calories: 120
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Für den Teig
  • 2 Stück reife Bananen (zerdrückt, möglichst aromatisch-reif) am besten mit braunen Punkten
  • 120 ml ungesüßtes Apfelmus
  • 80 ml Honig oder Ahornsirup (je nach Geschmack) für süßeren Geschmack
  • 1 TL Vanilleextrakt
  • 120 g Vollkornmehl gibt nussige Note
  • 25 g Kakaopulver (ungesüßt) nicht bitter werden lassen
  • 1/2 TL Natron gleichmäßig einarbeiten
  • 1/4 TL Salz verstärkt Aromen
  • 45 g dunkle Schokoladenstückchen (optional) für schmelzende Schokoladeninseln

Method
 

Vorbereitung
  1. Den Ofen auf 175 °C vorheizen und eine quadratische Backform (ca. 20 cm) einfetten.
  2. Die Bananen in einer großen Schüssel sehr gut zerdrücken, bis sie größtenteils glatt sind.
  3. Apfelmus, Honig oder Ahornsirup und Vanilleextrakt einrühren, bis die Masse gleichmäßig und leicht glänzend ist.
  4. In einer separaten Schüssel Vollkornmehl, Kakaopulver, Natron und Salz gründlich vermischen.
  5. Die trockenen Zutaten nach und nach zu den feuchten geben und nur so lange rühren, bis kein trockenes Mehl mehr zu sehen ist.
  6. Optional die dunklen Schokoladenstückchen unterheben.
Backen
  1. Den Teig gleichmäßig in die vorbereitete Form streichen und die Oberfläche glattziehen.
  2. 20–25 Minuten backen, bis ein Zahnstocher aus der Mitte sauber herauskommt.
  3. In der Form auskühlen lassen, dann erst in Quadrate schneiden.

Notes

Bewahre sie in einem luftdichten Behälter und lasse sie bei Zimmertemperatur stehen. Sie sind am nächsten Tag oft noch saftiger.