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Gefüllte Hähnchenbrust mit Pilzen und Cheddar

Saftige Hähnchenbrust gefüllt mit einer herzhaften Pilz- und Cheddarfüllung, aromatisiert mit frischen Kräutern.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 30 minutes
Total Time 45 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Abendessen, Hauptgericht
Cuisine: Comfort Food, Deutsch
Calories: 380
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Für die Füllung
  • 1 Tasse Champignons, gehackt Alternativ: andere braune Champignons; wichtig ist fein gehackt.
  • 1/2 Tasse Cheddar, gerieben Alternativ: ein anderer gut schmelzender Käse mit Würze.
  • 2 Stück Knoblauchzehen, gehackt
  • 2 EL frische Kräuter, gehackt z. B. Petersilie oder Thymian.
  • 2 EL Olivenöl
  • nach Geschmack Salz Für das Hähnchen.
  • nach Geschmack Pfeffer Für das Hähnchen.
Für das Hähnchen
  • 4 Stück Hähnchenbrustfilets Trockentupfen vor dem Würzen.

Method
 

Vorbereitung
  1. Heize den Ofen auf 190 °C vor.
  2. Erhitze das Olivenöl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze.
Füllung zubereiten
  1. Gib Knoblauch und die gehackten Champignons dazu und brate sie, bis die Champignons zart sind und ihre Flüssigkeit weitgehend verdampft ist.
  2. Nimm die Pfanne vom Herd und rühre Cheddar und die frischen Kräuter unter, bis der Käse in der warmen Pilzmasse zu schmelzen beginnt.
Hähnchen vorbereiten
  1. Tupfe die Hähnchenbrüste trocken und würze sie rundum mit Salz und Pfeffer.
  2. Schneide in jedes Filet eine Tasche (nicht komplett durchschneiden) und fülle die Pilz-Käse-Masse gleichmäßig hinein.
Backen
  1. Lege die gefüllten Hähnchenbrüste in eine Auflaufform und backe sie 25–30 Minuten, bis das Hähnchen durchgegart ist.
  2. Lass das Fleisch vor dem Servieren ein paar Minuten ruhen, damit der Käse nicht ausläuft.

Notes

Champignons gut anbraten lassen, um eine wässrige Füllung zu vermeiden. Knoblauch nicht zu dunkel werden lassen, um Bitterkeit zu vermeiden.