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Garlic Steak Bites mit Babykartoffeln

Ein einfaches Pfannengericht mit goldbraunen Babykartoffeln und saftigen Steakstücken in einer aromatischen Knoblauch-Butter-Soße.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 30 minutes
Total Time 40 minutes
Servings: 4 servings
Course: Dinner, Hauptgericht
Cuisine: Deutsche, Mediterane
Calories: 550
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Für die Kartoffeln
  • 680 g Babykartoffeln, halbiert oder geviertelt Je nach Größe
  • 4 EL Olivenöl, geteilt 2 EL zum Braten der Kartoffeln
  • 1 TL Paprikapulver
  • Salz nach Geschmack
  • Schwarzer Pfeffer nach Geschmack
Für das Steak
  • 680 g Sirloin-Steak (Hüftsteak), in mundgerechte Stücke geschnitten Alternativ ein anderes kurzbratgeeignetes Steakstück
  • 4 EL Butter 2 EL zum Anbraten, 2 EL für die Knoblauch-Butter
  • 5–6 Stück Knoblauchzehen, gehackt Für eine mildere Version: 5 statt 6 verwenden
  • 1 TL getrocknete italienische Kräuter Alternativ eine Kräutermischung nach Wahl
  • Salz nach Geschmack
  • Schwarzer Pfeffer nach Geschmack
  • Frische Petersilie, gehackt zum Garnieren

Method
 

Kartoffeln bräunen
  1. 2 EL Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Babykartoffeln zugeben, mit Salz, Pfeffer und Paprika würzen und ca. 15 Minuten garen, dabei gelegentlich wenden.
Kartoffeln beiseite stellen
  1. Kartoffeln aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen.
Steak würzen und anbraten
  1. Steakstücke mit Salz, Pfeffer und den getrockneten italienischen Kräutern vermengen.
  2. 1 EL Olivenöl und 2 EL Butter in die gleiche Pfanne geben. Steak in einer Schicht hineinlegen und 2–3 Minuten pro Seite braten.
Knoblauch in Butter aromatisieren
  1. Hitze reduzieren, restliche 2 EL Butter und den gehackten Knoblauch zugeben und ca. 1 Minute sautieren.
Alles zusammenbringen
  1. Kartoffeln zurück in die Pfanne geben und alles mischen, bis die Knoblauch-Butter Steak und Kartoffeln überzieht. Noch 1–2 Minuten garen.
Servieren
  1. Mit frischer Petersilie bestreuen und heiß servieren.

Notes

Vermeide es, den Knoblauch zu früh hinzuzufügen, um seinen Geschmack zu bewahren. Die Kartoffeln sollten schön braun und knusprig werden.