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Fudgy Dattel-Brownies

Diese Dattel-Brownies sind fudgy, schokoladig und kommen ganz ohne klassischen Zucker aus.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 25 minutes
Total Time 40 minutes
Servings: 9 Quadrate
Course: Dessert
Cuisine: Gesund, Vegan
Calories: 150
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Für die Brownies
  • 1 cup Medjool-Datteln, entsteint und gepackt Verwende weiche, karamellige Datteln.
  • 1/2 cup heißes Wasser Zum Mischen mit den Datteln.
  • 1/2 cup ungesüßtes Kakaopulver
  • 1/4 cup geschmolzenes Kokosöl
  • 2 large eggs Eier
  • 1 teaspoon Vanilleextrakt Optional, für zusätzliche Aromen.
  • 1/2 teaspoon Backpulver
  • 1/4 teaspoon Salz
  • 1/2 cup dunkle Schokodrops Optional, für das Topping.

Method
 

Vorbereitung
  1. Ofen auf 175°C vorheizen und eine 20x20 cm Backform mit Backpapier auslegen.
  2. Die entsteinten Medjool-Datteln mit dem heißen Wasser in der Küchenmaschine pürieren, bis eine glatte Paste entsteht.
  3. Geschmolzenes Kokosöl, Eier und Vanilleextrakt hinzufügen und weiter pürieren, bis alles gut vermischt ist.
  4. In einer separaten Schüssel Kakaopulver, Backpulver und Salz vermengen.
  5. Trockene Zutaten zur Dattelpaste geben und kurz pürieren, bis der Teig gleichmäßig ist.
  6. Den Teig in die vorbereitete Form geben und glatt drücken, mit Schokodrops bestreuen, falls gewünscht.
Backen
  1. 20-25 Minuten backen, bis die Ränder fest sind und sich leicht vom Papier lösen.
  2. Brownies in der Form vollständig abkühlen lassen, bevor sie in Quadrate geschnitten werden.

Notes

Die Datteln sollten wirklich fein püriert werden, damit die Textur schön fudgy wird. Abkühlen ist entscheidend für die Festigkeit der Brownies. Schokodrops können weggelassen oder angepasst werden.