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Fudgy Dattel-Brownies

Diese dichten Brownies mit Medjool-Datteln sind fudgy in der Mitte und haben knusprige Ränder. Lecker und gesund mit ungesüßtem Kakaopulver.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 25 minutes
Total Time 35 minutes
Servings: 16 Stücke
Course: Dessert
Cuisine: Vegan
Calories: 150
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Hauptzutaten
  • 1 Cup Medjool-Datteln, entsteint und fest gepackt für eine dicke, karamellige Basis
  • 120 ml heißes Wasser hilft, die Datteln zu einer glatten Paste zu pürieren
  • 50 g ungsüßtes Kakaopulver für röstige Schokonoten
  • 60 ml Kokosöl, geschmolzen macht den Biss zart; achte darauf, dass es nicht mehr heiß ist
  • 2 große Eier binden den Teig und geben Struktur
  • 1 TL Vanilleextrakt rundet Kakao und Dattel-Süße ab
  • 1/2 TL Backpulver nur ein Hauch Lockerung
  • 1/4 TL Salz wichtig für den Geschmack
  • 1/2 Cup dunkle Schokodrops optional für die Dekoration

Method
 

Vorbereitung
  1. Ofen auf 175 °C vorheizen. Eine 20 × 20 cm Backform mit Backpapier auslegen.
  2. Medjool-Datteln mit dem heißen Wasser in die Küchenmaschine geben und zu einer glatten Paste pürieren.
  3. Geschmolzenes Kokosöl, Eier und Vanilleextrakt dazugeben und pürieren, bis die Masse homogen ist.
  4. In einer kleinen Schüssel Kakaopulver, Backpulver und Salz vermengen.
  5. Die trockene Mischung in die Küchenmaschine geben und nur so lange rühren, bis keine trockenen Stellen mehr sichtbar sind.
  6. Den Teig in die vorbereitete Form geben, glatt streichen und optional dunkle Schokodrops darauf streuen.
Backen
  1. 20–25 Minuten backen, bis die Ränder fest sind und die Mitte noch weich aussieht.
  2. In der Form vollständig abkühlen lassen, dann in Stücke schneiden.

Notes

Brownies sollten komplett abgekühlt sein, bevor sie geschnitten werden, um ihre fudgy Mitte zu erhalten. Bei Raumtemperatur genießen für intensiveren Geschmack.