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Erdnussbutter-Schokoladen-Chia-Pudding

Ein sämiger Chia-Pudding mit cremiger Erdnussbutter und einer knackigen Schokoschicht, die beim ersten Löffel hörbar bricht.
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Prep Time 10 minutes
Total Time 2 hours 10 minutes
Servings: 2 Portionen
Course: Dessert, Snack
Cuisine: Glutenfrei, Vegetarisch
Calories: 250
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Puddingbasis
  • 3 EL Chiasamen
  • 1 Tasse Milch nach Wahl (z. B. Kuhmilch oder Pflanzendrink)
  • 1 EL Ahornsirup
  • 1/2 TL Vanilleextrakt
  • 1 EL cremige Erdnussbutter Sorgfältig einrühren für eine sämige Konsistenz.
Schokoschicht
  • 2 EL Schokoladenstückchen
  • 1 TL Kokosöl Sorgt für eine glänzende und knackige Schokoschicht.
Toppings
  • nach Belieben Geröstete Erdnüsse Für den Crunch oben drauf.
  • nach Belieben Flockiges Salz Auf die Schokoschicht für zusätzliche salzige Akzente.

Method
 

Zubereitung der Puddingbasis
  1. Chiasamen, Milch, Ahornsirup, Vanilleextrakt und Erdnussbutter in ein Glas geben.
  2. Sehr gut umrühren, bis sich die Erdnussbutter vollständig gelöst hat.
Kühlen
  1. Abdecken und mindestens 2 Stunden oder über Nacht in den Kühlschrank stellen.
Schokoschicht vorbereiten
  1. Kurz vor dem Essen die Schokoladenstückchen und das Kokosöl schmelzen, bis die Masse glatt ist.
Schokolade aufgießen
  1. Die geschmolzene Schokolade gleichmäßig über den gekühlten Chia-Pudding gießen.
Abschließend kühlen
  1. Ein paar Minuten kalt stellen, bis die Schokolade fest wird.
Servieren
  1. Mit einem Löffel durch die Schokoschicht brechen und genießen.

Notes

Die Schokoschicht sollte nicht zu dick sein, damit sie knackig bleibt. Flockiges Salz erst kurz vor dem Servieren hinzufügen.