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Einfache Schokoladenkekse

Diese einfachen Schokoladenkekse vereinen röstige Kakaonoten und süße Vanille in einem schnell zubereiteten Teig, der außen knusprig und innen weich ist.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 12 minutes
Total Time 27 minutes
Servings: 24 Kekse
Course: Dessert, Snack
Cuisine: Deutsch, International
Calories: 100
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Für die Kekse
  • 225 g ungesalzene Butter, weich entspricht 1 Tasse
  • 200 g Zucker entspricht 1 Tasse
  • 220 g brauner Zucker, fest gedrückt entspricht 1 Tasse
  • 2 Stück große Eier
  • 2 TL Vanilleextrakt
  • 250 g Weizenmehl (Allzweckmehl) entspricht 2 Tassen
  • 75 g Kakaopulver entspricht 3/4 Tasse
  • 1 TL Natron
  • 1/2 TL Salz nicht weglassen – macht die Schokonote klarer
  • 170 g Schokostückchen entspricht 1 Tasse; alternativ grob gehackte Schokolade

Method
 

Vorbereitung
  1. Den Ofen auf 175 °C vorheizen.
  2. Weiche Butter, Zucker und braunen Zucker in einer großen Schüssel schlagen, bis die Masse gleichmäßig, heller und cremig aussieht.
  3. Die Eier nacheinander unterrühren und den Vanilleextrakt dazugeben.
  4. In einer zweiten Schüssel Mehl, Kakaopulver, Natron und Salz gründlich vermengen.
  5. Die trockenen Zutaten zu den feuchten geben und nur so lange mischen, bis keine Mehlnester mehr zu sehen sind.
  6. Die Schokostückchen gleichmäßig unter den Teig heben.
Backen
  1. Teig esslöffelweise auf ungeschmierte Backbleche setzen.
  2. 10–12 Minuten backen, bis die Oberfläche gesetzt ist und nicht mehr feucht glänzt.
  3. Kekse kurz auf dem Blech abkühlen lassen und dann auf ein Kuchengitter zum vollständigen Auskühlen legen.

Notes

Wichtig ist, dass die Butter wirklich weich ist, damit die Zucker-Butter-Masse schön cremig wird. Die Kekse schmecken am besten, wenn sie komplett abgekühlt sind.