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Dunkle Schokoladen-Brombeer-Cupcakes

Saftige Cupcakes mit einer Kombination aus röstigem Kakao und frischen Brombeeren, getoppt mit dickem Schokoladenfrosting und Schokoladenraspeln.
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Prep Time 20 minutes
Cook Time 15 minutes
Total Time 35 minutes
Servings: 12 Cupcakes
Course: Dessert
Cuisine: Deutsch
Calories: 250
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Für die Cupcakes
  • 200 g Dunkles Kakaopulver Für röstig-herbe Schokonoten; milder Kakao macht das Ergebnis weniger 'dunkel'.
  • 250 g Frische Brombeeren Möglichst fest; alternative Beeren mit ähnlicher Säure sind auch möglich.
Für das Frosting
  • 250 g Schokoladenfrosting Sollte dick und glänzend sein; bei zu weichem Frosting hält die Spirale nicht.
  • 50 g Schokoladenraspeln Für die Oberfläche; alternativ fein gehackte Schokolade verwenden.

Method
 

Vorbereitung
  1. Stelle sicher, dass die Cupcakes vollständig auf Raumtemperatur abgekühlt sind, bevor du das Frosting aufträgst.
Frosting vorbereiten
  1. Bereite dein Schokoladenfrosting vor; es sollte dick und glänzend sein.
  2. Fülle einen Spritzbeutel mit der gewünschten Tülle und spritze das Frosting spiralförmig vom äußeren Rand zur Mitte auf die Cupcakes.
Dekorieren
  1. Drücke eine frische Brombeere vorsichtig in die Mitte jeder Frosting-Spirale.
  2. Streue Schokoladenraspeln über die oberste Schicht, während das Frosting noch 'griffig' ist.
  3. Sofort servieren oder abdecken, um die Frische der Brombeeren und die Stabilität des Frostings zu erhalten.

Notes

Achte darauf, dass das Frosting dick und glänzend ist. Die Brombeeren sollten trocken und unbeschädigt sein. Die Cupcakes halten sich am besten frisch dekoriert.