Go Back

Doppelt Schokoladige Oster-Ei Brownie-Kekse

Saftige, leicht zähe Brownie-Kekse mit geschmolzener Butter, Kakaopulver und knackigen Schoko-Ostereiern — ein perfekter Leckerbissen für Ostern.
Print Recipe Pin Recipe
Prep Time 15 minutes
Cook Time 12 minutes
Total Time 27 minutes
Servings: 24 Kekse
Course: Dessert, Snack
Cuisine: Deutsch
Calories: 210
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Für den Keks-Teig
  • 225 g ungesalzene Butter
  • 400 g Zucker Kann durch feinen Rohrohrzucker ersetzt werden
  • 4 große Eier Austausch nicht empfohlen
  • 2 TL Vanilleextrakt
  • 125 g Allzweckmehl (Weizenmehl)
  • 100 g Kakaopulver (ungesüßt) Teils durch sehr dunkles Kakaopulver ersetzen für intensiveren Geschmack
  • 1/2 TL Salz Menge bei gesalzener Butter reduzieren
  • 170 g Schokoladenstückchen (Zartbitter oder Vollmilch)
  • 150 g Schokoladen-Ostereier, grob gehackt

Method
 

Vorbereitung
  1. Ofen auf 175 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
  2. Die Butter in einer großen Schüssel schmelzen und dann kurz abkühlen lassen.
  3. Zucker hinzufügen und verrühren, bis die Mischung leicht glänzend wirkt.
  4. Eier einzeln unterrühren, jedes Ei vollständig einarbeiten, bevor das nächste hinzukommt.
  5. Vanilleextrakt hinzufügen und kurz einrühren.
  6. In einer separaten Schüssel Mehl, Kakaopulver und Salz gut vermengen.
Teig zubereiten
  1. Die trockenen Zutaten nach und nach zu den feuchten Zutaten geben und kurz verrühren, bis gerade kombiniert.
  2. Schokoladenstückchen und gehackte Schoko-Ostereier unterheben.
Backen
  1. Mit einem Esslöffel oder Cookie-Scoop Teigportionen mit etwas Abstand auf das Backblech setzen.
  2. Im vorgeheizten Ofen 10–12 Minuten backen, bis die Ränder fest und die Mitte noch leicht weich ist.
  3. 5 Minuten auf dem Blech abkühlen lassen, dann auf ein Kuchengitter setzen, um vollständig auszukühlen.

Notes

Cookies können luftdicht 3–4 Tage aufbewahrt werden. Für längere Lagerung einfrieren; etwa 3 Monate haltbar.